Отвратительные, странные, хрустящие, с высоким содержанием белка… насекомые внесены в список пищевых продуктов Швеции.
Приятного аппетита? Швеция Getty Images Шведская администрация приняла решение. Насекомые были официально признаны пищей. Вы можете легко хрустеть сверчками и мучными червями! Ранее аналогичное решение приняли Дания, Финляндия и Нидерланды.
В стране кубиков LEGO можно получить сок из сверчков или жареных мучных червей со специей чили несколько лет. В Финляндии насекомые считались пищей в 2017 году, что привело к расцвету новой отрасли. Создано много крикетных ферм. В гастрономии появились и новые деликатесы - например, пицца или хлеб из сверчковой муки.
Однако не все являются сторонниками «насекомой» диеты. Как и любая другая пища животного происхождения, сверчки и мучные черви могут переносить бактерии. Многие государства-члены ЕС по-прежнему скептически относятся к классификации насекомых как пищевые продукты, не считая их достаточно безопасными.
Между тем в Латинской Америке, Азии и Африке они являются традиционным дополнением кухни. По оценкам, около 2 миллиардов человек в мире едят насекомых! Есть также те, кто видит в насекомых решение проблемы перенаселенности Земли и растущего спроса на продукты питания. Они богаты белком. Например, в 100 г сверчков содержится 25 г белка, а в случае мучных червей - 26 г.