Репчатый лук: польза и вред для организма.
Лук – один из самых распространенных продуктов. Он используется при приготовлении салатов, супов, вторых блюд, а также применяется для заготовок. Он придает блюдам особый аромат, привкус, даже несмотря на горький вкус и неприятный запах. Кроме этого, лук полезен для здоровья и помогает справиться с простудными заболеваниями.
Чем полезен репчатый лук
Общая польза
Продукт должен входить в ежедневный рацион каждого человека вне зависимости от его вида и способа приготовления. Это обусловлено тем, что он имеет множество полезных свойств, богат витаминами и минеральными веществами. В народной медицине и кулинарии лук ценен благодаря следующим свойствам:
- Обладает противовоспалительным эффектом. Вещества, входящие в его состав, помогают уничтожить патогенные микроорганизмы, грибки и бактерии. Именно поэтому его применяют для лечения ряда заболеваний, которые развиваются в результате их размножения.
- Помогает уничтожить паразитов, которые могут развиваться в кишечнике. Они называются глистами. Вещества, входящие в состав лука, оказывают губительное воздействие на них, что позволяет избавиться от подобного заболевания.
- Регулирует уровень холестерина за счет содержания клетчатки. Холестерин при высоком его содержании начинает накапливаться на стенках сосудов, замедляя кровообращение. В результате возникает застойный процесс, что может привести к инсульту или инфаркту.
- Помогает устранить раздражение на кожном покрове. В народной медицине лук широко применяется для лечения крапивниц, раздражений, высыпаний.
- Способствует выведению вредных веществ и продуктов жизнедеятельности патогенных микроорганизмов. Накапливаясь, данные вещества становятся причиной возникновения неприятных симптомов отравления.
- Оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Также входящие в состав вещества и микроэлементы способствуют выравниванию показателей артериального давления.
- Нормализует сон. Лук можно есть за 2–3 часа перед сном. Спустя несколько дней проходят бессонница, беспокойное состояние.
- Избавляет от анемии благодаря достаточному содержанию железа в продукте. Подобное состояние может быть опасно для организма, особенно в состоянии беременности.
- Положительно воздействует на почки и печень. Именно поэтому его используют для приготовления различных настоев при наличии заболеваний почек и печени.
Лук применяется в народной медицине с целью профилактики подагры, так как он позволяет исключить отложение солей на уставах.
Таким образом, репчатый лук приносит неоценимую пользу для организма человека и получил широкое применение не только в кулинарии для приготовления различных блюд, но и в народной медицине, косметологии.
Для женщин
Женскому организму важен нормальный гормональный фон. От него зависят возможности репродуктивной системы, женское здоровье и красота. Именно на него оказывает влияние лук, так как в нем содержится большое количество витамина В9.
Регулярное употребление репчатого лука позволяет устранить неприятные ощущения, которые возникают в период менструации, и предотвращает развитие болезней репродуктивной системы.
Лук приносит пользу и для красоты. Он положительно влияет на состояние кожи и волос. Применение различных масок и настоев помогает справиться с ломкостью волос, ногтевых пластин, а также устранить некоторые проблемы кожного покрова.
Для мужчин
Обычный репчатый лук полезен и для мужского здоровья.
- Он положительно влияет не работу репродуктивной системы. Также при регулярном его употреблении в любом виде наблюдается улучшение потенции.
- Вещества, которые входят в состав продукта, помогают улучшить генетический материал, сделать сперматозоиды более подвижными.
- Положительное воздействие лук оказывает и на аденому простаты. Он используется для снятия воспалительных процессов, снижения болезненных ощущений.
- Репчатый лук позволяет продлить мужчине жизнь, способствует профилактике инсульта и инфаркта за счет свойства контролировать уровень холестерина.
При беременности
Репчатый лук содержит фолиевую кислоту, которая необходима женскому организму в период беременности. Она является важной составляющей при формировании плода и нервной трубки. Именно от ее количества зависит дальнейшее развитие ребенка.
Беременным женщинам без опасения можно употреблять по одной головке лука в сутки. Его полезные вещества защитят ослабленный организм от простуд, вирусов и помогут справиться с воспалительными заболеваниями. При этом лук не нанесет вреда плоду.
При грудном вскармливании
Но при кормлении грудью с луком следует обращаться осторожно, так как он способен нанести организму ребенка определенный вред. У новорожденных часто возникает аллергическая реакция на продукт. Она выражается в появлении сыпи, раздражении и покраснении кожного покрова.
Все вещества, которые содержатся в репчатом луке, оказывают влияние не только на состав грудного молока, но и его вкусовые качества. Это может стать причиной отказа ребенка от груди.
Вводить лук в свой рацион, как и все продукты, следует постепенно. В случае, если у новорожденного появились признаки аллергии, необходимо отказаться от его употребления и обратиться к специалисту.
Для детей
Лук следует вводить в рацион ребенка уже с трех лет. Его также добавляют в различные блюда, но в небольших количествах, постепенно. Он принесет большую пользу для детского неокрепшего организма, поможет укрепить нервную систему, улучшить пищеварение и повысить иммунитет.
До 3-хлетнего возраста лук может нанести вред организму. Это обусловлено тем, что овощ способен негативно повлиять на слизистую ротовой полости и вызвать аллергическую реакцию. Именно поэтому давать его в раннем возрасте в свежем виде не следует.
При похудении
Лук имеет небольшую калорийность. Именно поэтому он используется и в различных диетах при похудении. Кроме этого, он способен бороться с жировыми отложениями.
Продукт рекомендуют вводить в свой рацион диетологи, так как он помогает вывести вредные веществ из организма, улучшить процесс обмена веществ и ускорить всасывание ряда минералов и витаминов в кровь, откуда они попадают в органы и ткани.
Репчатый лук рекомендован в качестве дополнения к легким овощным салатам, супам и вторым блюдам.
В каком виде репчатый лук полезнее
Многих интересует вопрос о том, в каком виде лук полезнее. Ответить на данный вопрос затруднительно, так как в каждом случае при термической обработке также сохраняется часть полезных веществ.
Вареный
Лук, который добавляют в суп или холодец, заливное, все свои полезные вещества отдает бульону. Часть из них под воздействием температуры утрачивается.
Но народная медицина говорит о том, что отвар, в котором варился репчатый лук, помогает справиться с насморком и гайморитом, если делать ингаляции. Таким образом, даже после варки лук принесет пользу для организма.
Жареный
Лук после жарки практически не имеет полезных свойств. Большая температура лишает его многих составляющих. После жарки лук имеет только более приятный аромат, золотистый цвет и мягкий вкус.
Запеченный
Как и жареный или вареный, запеченный также проходит термическую обработку, но при этом в нем сохраняется часть полезных веществ. Это обусловлено тем, что он не готовится в масле, а запекается в собственном соку. Запеченный лук является отличным дополнением к мясным блюдам, имеет приятный вкус и аромат.
Сырой
Репчатый лук в свежем виде наиболее полезен, так как в нем сохраняются все полезные вещества. Он может использоваться в салатах. В комплексе с овощами и зеленью его польза увеличивается.
Но лук в свежем виде отличается горьким вкусом, неприятным ароматом. Употреблять его отдельно от остальных овощей неприятно. Кроме этого, после еды остается запах изо рта. Устранить его с помощью жевательных резинок затруднительно. Для этого требуется чистить зубы.
Полезные свойства сока репчатого лука
Лук может использоваться не только целиком. В нетрадиционной медицине применяется и его сок, так как он также обладает рядом полезных свойств.
В первую очередь, он оказывает положительное влияние на состояние зубов и десен, укрепляя их. Луковый сок является отличным средством от цинги.
До использования в медицине лекарственных препаратов лечение различных заболеваний осуществлялось именно соком лука. Он приносит неоценимую пользу для организма и обладает следующими свойствами:
- Улучшает пищеварение. В состав лука входит большое количество клетчатки. Она не только позволяет контролировать количество холестерина, но и активирует развитие полезных бактерий, которые находятся в кишечнике. В результате значительно улучшается микрофлора. В составе сока лука присутствует и инулин, который оказывает положительное влияние на работоспособность желудочно-кишечного тракта. Он способен снизить риск развития определенных заболеваний ЖКТ.
- Снижает вероятность возникновения аллергической реакции. В луке и его соке присутствует антигистамин природного происхождения. Данное вещество необходимо для снятия симптомов аллергической реакции. За счет этого сок лука в народной медицине используется с целью устранения различного рода покраснений, высыпаний на кожном покрове. Инулин без труда всасывается в кишечник, сохраняет свои свойства даже через несколько часов.
- Помогает при кашле, справляется с простудой. Сок лука известен в народной медицине как отхаркивающее средство. Он широко применяется и для терапии при наличии респираторных заболеваний. В составе продукта имеются и масла. Именно они выводят мокроту и слизь. В народной медицине луковый сок применяется с целью избавления от простуды, бронхита, гриппа, кашля. Также он рекомендован при ангине.
- Укрепляет кости. По результатам последних исследований специалисты установили, что в соке лука содержатся особые вещества, которые участвуют в строении костей. Таким образом, средство может применяться в народной медицине для лечения таких болезней, как остеопороз, артрит и других, характеризующиеся поражением костей.
- Понижает количество глюкозы в крови. При ежедневном употреблении сока лука и продукта в свежем виде наблюдается значительное снижение глюкозы. Это свойство достигается наличием в составе хрома.
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Сердце и сосуды транспортируют не только кровь, но и все полезные вещества, которые поступают в организм, в том числе и кислород. Специалистами установлено, что при постоянном употреблении сока лука снижается уровень холестерина, который становится причиной формирования бляшек на сосудистых стенках. В результате у человека уменьшается риск развития инсульта, инфаркта. Наличие в составе витамина В9, серы и хрома укрепляет мышечную ткань миокарда, что продлевает его срок жизни.
- Помогает в борьбе с патологически измененными клетками. Сок лука в небольшом количестве содержит сульфиты различного типа. Но их достаточно для того, чтобы остановить развитие онкологических заболеваний. Лук позволяет предотвратить раковое поражение таких органов, как гортань, простата, пищевод, молочные железы.
- Улучшает состояние полости рта. Сок лука известен своими бактерицидными свойствами. Благодаря этому он является отличной профилактикой кариеса и инфекционного поражения тканей ротовой полости. По словам специалистов, жевание лука на протяжении 3 минут помогает уничтожить все вирусы, бактерии и микробы, которые присутствуют в полости рта.
- Повышает потенцию. Сок лука еще в Древнем Египте пользовался популярностью у мужчин из бедных слоев населения как средство для повышения потенции и выработки сперматозоидов. Он, благодаря своим свойствам, позволяет улучшить состав спермы. В Средневековье во всех монастырях был наложен строжайший запрет на употребление данного овоща.
- Помогает восстановить менструальный цикл. Сок лука также применяется и женщинами, у которых наблюдается нарушение менструального цикла. Он способен вылечить и различные заболевания женских органов репродуктивной системы.
- Способствует укреплению волос. Сок лука применяется не только для кулинарных целей. Он используется и в косметологии. На его основе самостоятельно можно приготовить различные средства, которые позволяют укрепить волосы, вернуть им здоровый блеск. Также луковый сок способствует улучшению состояния кожного покрова лица. Подобные свойства обусловлены наличием в составе серы. Вещество способствует не только очищению пор, но и восстановлению структуры. При регулярном применении масок для лица и волос спустя несколько недель отмечается заметное улучшение.
- Помогает избавиться от акне и пигментных пятен. Луковый сок, благодаря своему составу, позволяет удалить прыщи и осветлить веснушки, родимые пятна.
- Заживление кожного покрова. В народной медицине сок лука применяется с целью быстрого устранения небольших ран, ссадин, а также синяков. При этом средство выровняет тон лица, сделает его более здоровым.
Таким образом, используется не только сам лук, но и его сок. Он также обладает рядом полезных свойств.
Репчатый лук в медицине
Овощ получил широкое применение не только в кулинарии при приготовлении различных блюд, но в медицинских целях.
При сахарном диабете
В состав лука входят вещества, которые позволяют регулировать уровень сахара, содержащийся в крови. Специалисты рекомендуют диабетикам включать его в свой рацион. Особенно полезен будет печеный лук. Он сохраняет большое количество полезных веществ и обладает приятным вкусом.
При сахарном диабете употребление лука позволит поддержать хорошее настроение, улучшить самочувствие и снизить риск развития осложнений, связанных с заболеванием. Овощ выводит токсины и очищает организм от шлаков, что также полезно для пациентов, страдающих диабетом.
Важно: гликемический индекс репчатого лука — 15 единиц.
При панкреатите
Лук полезен при наличии панкреатита. Но в период обострения болезни от его употребления следует отказаться. Это обусловлено тем, что он нанесет непоправимый вред организму.
При употреблении лука в период обострения панкреатита усиливается раздражение слизистой, что провоцирует появление неприятных ощущений и усугубляет течение болезни. При ремиссии лук рекомендован в отварном или печеном виде, так как он не оказывает негативного воздействия на слизистую органа.
При гастрите
В случае гастрита есть лук следует только при ремиссии. Овощ, благодаря своим свойствам, поможет снизить риск развития язвы и других осложнений.
При возникновении обострения употреблять лук не следует, так как его сок оказывает на слизистую отрицательное влияние. Это спровоцирует появление болей и других неприятных ощущений.
При подагре
Народные специалисты рекомендуют употреблять лук при подагре. Это обусловлено тем, что он позволит купировать воспалительный процесс, восстановить обменные процессы. Также лук является отличной профилактикой данного заболевания.
Для печени
Лук приносит неоценимую пользу и для печени. Это обусловлено тем, что он способствует выведению токсинов и других вредных веществ, которые оказывают на печень негативное влияние.
При наличии заболеваний печени перед употреблением лука следует проконсультироваться со специалистом.
При геморрое
В народной медицине продукт используется и для лечения геморроя. Входящие в состав вещества позволяют снять воспалительный процесс.
Для лечения изготавливаются различные настои для клизмы. Полезно употреблять овощ и в свежем виде.