Дата посещения : 13.11.2020, 17.00, отдали за ужин 3800
Заранее признаемся: это не первый наш визит в Тратторию, и мы были заранее уверены, что останемся в таком же восторге, как и всегда, но не тут-то было.
Обслуживание в этот раз откровенно хромало. Очерёдность блюд? - не, не слышали : все выносилось максимально одновременно, и в формате тетриса расставлялось на столе, остывало, мешало наслаждаться другими блюдами. Всего наш немаленький (по объёму) ужин занял минут 40, что оставило ощущение, что мы сходили на бизнес - ланч.
Четыре небольших кусочка брускеты с двумя видами паштета: из кролика с абрикосовым конфитюром и из печени цыпленка с луковым мармеладом. Не самое фотогеничное блюдо не в последнюю очередь из-за обилия декоративной зелени (ох уж это наследие советской карательной кулинарии...). Паштет из кролика подозрительно напомнил баночку детского питания со шлепком абрикосового джема - но все равно вкусно. А вот печень цыпленка восхитила - яркий насыщенный вкус с кислинкой мармелада (не забыть стряхнуть зелень).
Да, не самая классическая интерпретация тунцовой телятины с вездесущей зеленью. Помимо соуса из тунца, ломтики мяса окружает и пармезановый мусс, и соус песто, который я, в общем-то, терпеть не могу. Но все вместе - взрыв мозга, укол в сердечко и затаенеое желание заказать ещё порцию.
Крупноватые куски запечённой свёклы, посыпка из орехов, оставшихся нераспознанными, великолепный сыр, чем-то напоминающий сулугуни. Красный соус - что-то ягодное (?) и не очень выразительно. Ну и руккола, куда же без неё. Неплохое фотогеничное блюдо, которое выплывает в большей степени за счёт сыра.
Отношение к этому блюду зависит от того, любите ли вы этот сыр. У нас вот мнения разошлись : от замечательного салата с вкуснейшим сыром, до пародии на греческий с замазкой для окон сверху. В общем блюдо на любителя (вот я - не любитель).
Вариация на тему ухи в томатном стиле - с нерезиновыми продуктами, кучкой шпината и лёгкой остринкой. Сытно, согревает, в целом вкусно, но особого восторга не случилось.
Нежные клецки, в которых не сразу угадывается картофель, в сочетании со сливочно - нажористым соусом на основе сыра с плесенью . После дразнящих закусок самое то: сытно, много, душевно. Редкий случай, когда не мясное блюдо насытит достаточно крупного мужчину.
В отличии от своей коллеги из того же "Синьора помидора", не отличается особо яркими красками и обилием соуса - все очень сдержанно и по - домашнему. Лично мне не очень хватило томатности, но за подачу, температуру и нежадность в отношении сыра поставлю плюс.
Отличное завершение вечера - свежий, мягкий, влажный десерт без нареканий и особых отступлений от классики
Одни из самых завышенных цен в городе - пара коктейлей и графин лимонада может обойтись в половину стоимости ужина. Но сделано все качественно, пьется в удовольствие.
Выводы
Траттория Броско - это про вкусную качественную еду, обилие зелени, дорогие напитки и чудесные закаты. Однако все может подвести работа персонала - сумбурный ужин не даёт поставить высшую оценку данному заведению. Пока четвёрка. Но мы вернёмся 😈