Безелье часто готовится с фаршем или мяса или просто овощное. Я сделал с курицей и брокколи. И не пожалел – кажется, проще некуда, но как же это вкусно!
Взял:
Лук – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Курица на кости (бедра, голень, спинки) – 600-700 гр.
Соль – щепотка
Черный свежемолотый перец – щепотка
Розмарин – щепотка
Томатная паста – 5 ст.л.
Сметана – 3 ст.л.
Зеленый горошек консервированный – 2 банки по 250 грамм
Брокколи (уже разобранная на соцветия) – горсть
Петрушка – 2 веточки
Укроп – 2 веточки
Смазать разнос маслом, выложить порезанный перьями лук и рубленый чеснок.
Выложить курицу кожицей вверх, посолить, поперчить, сдобрить щепоткой розмарина.
Томатную пасту смешать со сметаной и развести водой, дведя до объема 800-900 мл.
Влить соус в противень, равномерно распределяя его по всей площади.
Плотно накрыть противень фольгой для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Через 45 минут достать противень снять фольгу, смазать соусом курицу, засыпать горошек между кусками, утопить в соусе соцветия брокколи и опять поставить противень в духовку еще на 15 минут.
Готовое «безелье» посыпать рубленой зеленью.
Ешьте на здоровье и для удовольствия. Приятного аппетита! И добавляйтесь, будем готовить вместе.