Тушеные утиные сердечки с копченым черносливом и соусом из бренди и смородины от Эктора Хименеса Браво - ароматное, сочное и удивительно вкусное блюдо, сервированное на подушке из жареной моркови с перцем в соусе, обязательно поднимет всем настроение!
Ингридиенты (На 3 чел.)
Утиные сердечки400 г
Морковь среднего размера1 шт.
Красный лук1 шт.
Болгарский перец1 шт.
Калина40 г
Смородина160 г
Чеснок2 зубчика
Чабрец2 веточки
Копченый чернослив100 г
Бренди50 мл
Сахар4 ст. л.
Масло2 ст. л.
Соевый соус3 ст. л.
Как приготовить Утиные сердечки с черносливом рецепт пошаговый
Копченый чернослив нарезаем соломкой. Утиные сердечки чистим от пленок и маринуем в соевом соусе и кусочкам чернослива. Отдельно соломкой нарезаем морковь, лук и болгарский перец.
На сковородке разогреваем масло с веточкой тимьяна, мелко нарезанный чеснок и обжариваем соломку из лука (примерно 3 минуты, до легкого золотистого красивого цвета), добавляем морковку, а через 3 минуты болгарский перец. К полуготовым овощам добавляем замаринованные утиные сердечки, маринад и бренди. Жарим до готовности сердечек, добавляем соль и перец.