Сегодня делюсь с вами рецептом бюджетного картофельного пирога.Помните, я писала про блюда в пандемию, когда с деньгами не очень? Вот это из той же серии. Но прелесть этого пирога или запеканки еще и в том, что при наличии средств его можно разнообразить.
Итак, потребуется:
500г натёртого картофеля
1 яйцо
2-3 ложки муки
Соль по вкусу
Для начинки
Лук
Морковь
Сливочное или растительное масло
А если бюджет позволяет, то можно для начинки использовать курицу и помидоры; фарш, рыбу, брокколи и т.д
Для заливки у нас просто 4 яйца. А если бюджет позволяет, то 150 г сметаны, несколько яиц и 50 г сыра.
Итак, в начале делаем картофельное тесто (почти как драники) и выкладываем его в смазанную маслом форму, формируя бортики.
Если картошка слишком сочная, можно ее отжать. У меня очень неудобная форма на фото - не советую, т.к. из нее все вытекает.
Сверху картофельного теста выкладываем начинку. В нашем бюджетном варианте предварительно лук порезать, морковь натереть на терке и потушить на сливочном или растительном масле. И эту начинку выкладываем сверху.
Если делаете с курицей, то курицу сырую нарезать на кусочки.
Теперь заливка. Опять же в эконом варианте просто взбить яйца, посолить и залить пирог.
Ставим в духовку при температуре 180 гр. примерно 40-50 минут.
По вкусу чем-то напоминает драник.
Спасибо, что дочитали!