Всем привет!
Хочу вам представить рецепт происходящий корнями из Италии - это классическая лазанья.
Для приготовления этого удивительного блюда нам понадобится:
- лазанья 250 гр
- сыр пармезан 200 гр
Чтобы приготовить соус Бешамель нам понадобится :
- мука 50 гр
- масло сливочное 50 гр
- молоко 0.5 л
- соль
Для приготовления соуса Болоньезе нам понадобится:
- фарш 0.5 кг смешанный
- морковь 1 шт
- лук 2 шт
- помидоры 2 шт
- соль по вкусу
- перец молотый, лучше на мельнице
Приготовление:
Готовим соус Болоньезе . На сковороде обжариваем лук, морковь, помидоры. Далее добавляем фарш. Солим, перчим, добавляем специи для мяса. Через 10 минут соус готов.
Готовим соус Бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Добавляем молоко, энергично перемешивая, чтобы не образовались комочки.
До полуготовности отварим лазанью. В воду добавим 1 столовую ложку рафинированного подсолнечного масла, чтобы листы лазаньи не слиплись при варке.
Далее собираем лазанью. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. На дно не много наносим соус Бешамель, сверху не много соус Болоньезе. Далее укладываем слой листов лазаньи. На листья наносим соус Болоньезе , сверху соус Бешамель на него тертый сыр и накрываем листами лазаньи и так далее. На последний слой листов наносим не много соуса Бешамель. Оставляем немного тертого сера на окончательный этап. Отправляем, в предварительно разогретую духовку до 180 гр, на 20 минут.
Через 20 минут достаём и посыпаем сверху оставшемся сыром. Отправляем обратно на 5 минут.
Лазанья готова. Всем приятного аппетита!