Для каждого типа чая требуется определенное время заваривания, а также желаемая начальная температура воды, при которой происходит сам процесс. Это сделано для достижения оптимальных вкусовых ощущений и максимальной отдачи.
Продолжительность заваривания обычно указывается производителем на упаковке чая. Различные типы чая и температуры воды обычно применимы к разным сортам чая. Однако несоблюдение этих рекомендаций не представляет значительного риска для здоровья. При более коротком времени заваривания, чем рекомендовано, вкусовые ощущения ухудшаются; Когда рекомендованное время превышено, в чай начинают выделяться другие вещества (например, дубильные), которые обычно имеют горький вкус, что снова меняет получаемые вкусовые ощущения и, естественно, в обоих случаях вы не достигнете желаемого эффекта.
Термин «вредный» здесь очень относителен, и, как я уже писал, чай может не иметь такого хорошего вкуса, если рекомендованное время заваривания превышено, но он не представляет значительного риска для здоровья. Это может произойти, если в чай попадут нежелательные токсические вещества, которые не происходят из чайных листьев. Их источником может быть, например, неправильное обращение с чайным листом при его сборе, хранении и переработке. Однако это, как правило, нежелательно, и при соблюдении правильных процедур в чае не должно быть вредных веществ.
Есть одно «но», важно заваривать чай в кипящей воде, это продукт, в котором запросто появятся бактерии или плесень.
Не зря Китай считают самой лучшей страной в выращивании, сборе и обработке чая. Если вам повезёт и доведётся попробовать настоящий китайский чай, сделанный и заваренный по всем традициям, вы попробуете лучший напиток в своей жизни и почувствуете массу новых ощущений.
Чай нужно уметь ценить, как бы это не звучало, это действительно важно. Если у тебя есть вопросы, пиши в комментариях, я обязательно отвечу.
А также подписывайся на наш канал, впереди новые и интересные статьи :)