Без сахара, без уксуса
Только соль и процессы ферментации👌🏻
Сохраняйте, чтобы не потерять😉
Приготовление занимает совсем немного времени.
Этот рецепт мне дала моя мама, а ей бабушка, а бабушке прабабушка😄
Квашеная капуста улучшает ЖКТ за счёт пробиотиков и пребиотиков, которые появляются в процессе ферментации.
Содержит витамин С и помогает иммунитету.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 1 кг
- Морковь - 1 шт
- Тмин - 10 г (1 ст.л)
- Соль - 1 ст. л (по вкусу)
Способ приготовления:
1) Нашинковать капусту, натереть на терке морковь;
2) Помять капусту с морковью (лучше в чашке, даст сок)
3) Добавить соль (попробовать, должно быть солено, т.к. капуста ещё в себя впитает, но не сильно😄);
4) Добавить тмин и перемешать;
5) Теперь нужно наполнить банки. Важно заталкивать плотно, кулаком, не допускать воздуха и пустот;
6) Оставить при комнатной температуре на 2-3 дня и накрыть марлей или бинтом;
7) В течении этих дней, периодически протыкать ножом до дна банки, чтобы углекислый газ выходил;
8) На третий или четвёртый день (станет понятно, что капуста готова, она станет мягкой) закрыть крышками и убрать в холодильник;
9) Как только капуста охладится, можно с удовольствием её есть.
Готово ✅ вы великолепны 😇
Напоминаю, что в моей шапке профиля висит мини-сборник завтраков, которые можно скачать за подписку на мою страницу 🤩