Их можно заказать и привезут свежих, в раковине, только что выловленных по 150 руб за кг(сейчас такая цена).
Можно купить в магазине уже очищенных по 420-450 руб за кг. Когда как попадёшь-средние или мелкие. И те, и другие хорошего качества.
Первые скорее на гурмана, либо если хочется на костре побаловаться мидиями. Хотя я вкус на костре не понимаю. Если только соком лимона поливать?
Мидия, пока она не напитается чем-нибудь, свой вкус не особо-то отдает. Именно поэтому в ресторанах ее подают в сыре или еще каком-нибудь другом соусе.
Я их них готовлю исключительно сырный СУП. И все. Поджаривать их мне не нравится, тушить если? Но опять же, чтобы там был сыр. Такая вот у нас сырная семья.
Ну а если вы в душе охотник, то...
Мидии можно набрать самой, если знаешь, где они есть. Обычно они прирастают к камням в море, к валунам у берега. Но, конечно, далеко не везде... Часто на колонии сверху сидит рапан и мирно хрустит мидиями-пожирает их. Пожалуйста, если увидите рапана, оторвите его от мидий, вытащите дома из раковины и съешьте его. Вы принесете двойную пользу- спасете мидий, которых рапаны -пришельцы Черного моря уничтожают+ напитаетесь полезными свойствами мяса рапана.
А вот как его достать:
Позже я сниму видео и покажу, как делать суп с рапанами и мидиями, работы очень много, устаю, жду передышки хоть какой-то. Морепродукты -действительно здоровое питание, я ощущаю это, как человек разбирающийся в качестве еды не от хорошей жизни. Мой сибирский организм здорово измотан стрессами и перекусами на работе. Так что мидий ценю... Легкие, вкусные, полезные!
