«Да ладно», - скажите вы, прочитав название блюда. А я отвечу вам со всей уверенностью, что никакой ошибки/опечатки в нем нет – начинкой для пиццы на этот раз действительно будут фрикадельки. И если в супах мясные шарики – это ингредиент «сакраментальный», то в итальянском блюде они становятся изюминкой, интересным и совсем небанальным акцентом. Главное – сделать их миниатюрными и рассадить по основе целыми «колониями». Восторг от поедания пиццы гарантирован!
Ингредиенты:
• Итальянские травы ( 9 грамм) – 1 ч.л.
• Свежий помидор ( 60 грамм) – 1 шт.
• Кетчуп ( 26 грамм) – 2 ст.л.
• Зелень укропа – 3 веточки
• Мясной фарш - 200 грамм
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная ( 170 грамм) – 1 1/4 ст.
• Сухие дрожжи ( 8 грамм) – 1 ч.л.
• Растительное масло ( 32 мл) – 3 ст.л. – 2 в тесто и 1 для обжаривания фрикаделек
• Сыр твердых сортов – 80 грамм
• Соль ( 7 грамм) – 1 ч.л.
• Молотый перец ( 3 грамма) – ч.л.
Описание процесса приготовления:
1. В емкость с куриным фаршем вбейте яйцо и добавьте специи, перемешайте компоненты. Отделяя от общей мясной массы небольшие кусочки и придавая им шарообразную форму, определяйте их в сковороду с заранее разогретым растительным маслом. Обжаривайте фрикадельки в течение 3 минут, не забывай переворачивать шарики.
2. В емкости с теплой водой (примерно 37-38°) разведите сухие дрожжи и оставьте их на 15 минут.
3. Готовые куриные фрикадельки выложите на тарелку для остывания. Если мясные шарики вышли чрезмерно жирными – можно застелить тарелку бумажным полотенцем.
4. В активные дрожжи всыпьте просеянную муку, щепотку соли и влейте растительное масло. Замесите эластичное тесто.
5. Измельчите на терке твердый сыр, нарежьте зелень и помидоры.
6. По форме для пиццы распределите тесто, смажьте его кетчупом и выложите начинку – фрикадельки, резанные дольками томаты, зелень. Приправьте основу итальянскими травами и присыпьте тертым сыром.
7. Отправляйте пиццу запекаться, выставив режим температуры на 170°.
Вот и всё. Приятного Вам аппетита! Нажмите "палец вверх", если понравился рецепт и обязательно подписывайтесь на канал. Делитесь рецептом в соц. сетях — это поможет развитию проекта. Буду очень признателен.