Ингредиенты:
200гр. Мука
1ч.л. Разрыхлитель
90гр. Сахар
90гр. Сливочное масло
1шт. Яйцо
Щепотка соли
Начинка:
350гр. Пюре из тыквы
70гр. Сахар
1ч.л. Корица
1/4ч.л. Имбирь молотый
Готовим:
🔹Просеять муку, добавить разрыхлитель и сахар, всё хорошо перемешать.
🔹Холодное сливочное масло порезать на кубики и добавить в мучную смесь, присыпать мукой.
🔹Перетереть руками холодное масло с мукой, до мелкой рассыпчатой крошки.
🔹Яйцо перемешать с солью и добавить в получившуюся крошку ➡️ сначало перемешать всё ложкой или лопаткой, а потом замесить тесто руками, но не долго, пока все кусочки теста не собирается вместе.
🔹Разрезать тесто на две части. Одна часть чуть больше чем другая. Т.е. часть большего размера пойдёт для основы пирога, а меньшего для крошки сверху, поэтому её нужно убрать в морозилку на время.
🔹Для начала, форму застелить пергаментом или смазать маслом. Большую часть теста распределить руками по дну формы (18-20см), формируя не большие бортики. И убираем эту форму в холодильник, пока делаем начинку.⬇️
🔹У меня была отваренная тыква я добавила в нее сахар, корицу и имбирь и перекрутила до однородного состояния в блендере.
▪️Можно использовать готовое пюре с сахаром, добавить только дополнительные ингредиенты.
▪️Или сырую тыкву натереть на тёрке или сразу пробить блендером до однородности и добавить сахар и корицу с имбирём.
🔹 Достать форму из холодильника и распределяем начинку на тесто.
🔹Достать вторую часть теста и трём на крупной тёрке сверху на начинку.
🔹 Ставим пирог в разогретую духовку до 180° на 35-40 минут, до золотистой корочке.
Данного теста хватит на форму не больше 20см. Лучше, если форма будет 18см.
Приятного чаепития🤗
ЕСЛИ ЕСТЬ ВОПРОСЫ ПО РЕЦЕПТУ ПИШИТЕ⬇️👍♥️
Пробуйте рецепт по ссылке ➡️ Шарлотка.