Мой ребёнок ну уж очень любит пончики, но классические пончики очень жирные, тем более в них есть дрожжи, которые для взрослого то не очень полезны, а для малыша так вообще... поэтому я решила попробовать делать более или менее безопасные вкусняшки. Итак, нам понадобится:
Творожный сыр - 200г (я делала из кефира);
яйца - 2 шт;
разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
банан - 1шт.;
рисовая мука - 5 ст.л.;
сахарозаменитель - 1 ст.л (у меня huxol: эритрит+стевия, можно и без него просто добавьте ещё 1 банан)
для глазури:
клубничное пюре - 1 ч.л.;
сахарная пудра - 20 г.
Приготовление:
Взбить яйца миксером, добавить в чашу миксера банан, перетертый с помощью вилки, добавить разрыхлитель, сахарозаменитель и творожный сыр. Взбиваем все ингредиенты около 5 минут, добавляем в чашу миксера муки. Разложить все по формам и поставить в разогретую духовку, выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут, зависит от вашей духовки, проверяем готовность зубочисткой.
Для глазури необходимо смешать сахарную пудру и клубничное пюре до однородной массы.
Обмакиваем остывшие пончики в глазурь и посыпаем кондитерской вермишелью, у меня цветная и ждём пока подсохнут.
Вот и все подаём пончики в таком виде ребёнку и он будет в восторге! Приятного аппетита!