Этот рецепт просто находка для любой хозяйки! Готовлю частенько и всегда уходит на УРА!
Ингредиенты:
1. Свёкла - 6 шт. (крупные)
2. Любой фарш ( у меня из куриных бёдрышек) - 550гр.
3. Репчатый лук - 1 шт.
4. Соль, перец - по вкусу.
5. Сметана - 2 ст. ложки.
6. Твердый сыр - 80 гр.
Для салата:
1. Свёкла.
2. Селёдка с/с - 200 гр.
3. Красная салатная луковица - 1 шт.
4. Растительное масло - 1-2 ст. ложки.
5. Зернистая горчица - 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
1. Свёклу отвариваем до полной готовности. Остужаем и чистим. С помощью ложки аккуратно удаляем мякоть, оставив стенки толщиной в 0,5 см. Из мякоти мы будем делать легкий и очень вкусный салат.
2. К фаршу отправляем измельчённую луковицу. Фарш у меня из куриных бёдрышек, но можно брать любой. Добавляем соль, перец по вкусу и тщательно вымешиваем.
3. Берём пергамент, в середину кладём свёклу и делаем кулечек, чтобы потом бумага легче свернулась. В середину свёклы отправляем фарш. Сверху фарш смазываем сметаной.
4. Сворачиваем в кулёчки и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 35 минут. Затем раскрываем кулёчки и посыпаем сверху натёртым сыром. Отправляем обратно в духовку на 5 минут.
Благодаря пергаменту, весь сок остаётся внутри. Получается очень нарядное и вкусное блюдо из простых продуктов. Фаршированную свёклу можно готовить и для повседневного обеда, и на праздничный стол. Разнообразьте своё меню таким ДОСТОЙНЫМ БЛЮДОМ!
А теперь приготовим салат из оставшейся свёклы! Для этого свёклу нарезаем небольшими кусочками.
2. Красную салатную луковицу мелко нарезаем и отправляем к свёкле.
3. Слабосолёную селёдку нарезаем небольшими кусочками и отправляем в салатник.
4. Добавляем 2 ст. ложки растительного масла и 1 ст. ложку зернистой горчицы и перемешиваем.
Салат готов! Он прост в приготовлении, но при этом очень вкусный! А если Вы ещё замаринуете лук, а не просто порежете, то вообще можно будет пальчики облизывать!
В итоге у нас получилось два превосходных и очень вкусных блюда! Очень советую их Вам приготовить, не пожалеете!
Приятного аппетита!
