Булочку из нити (или булочку из свинины) делают, обваивая булочку в мясной нити или добавляя нить для начинки.
Это блюдо любят многие люди во всем мире. Способы его употребления различаются в зависимости от страны, в зависимости от географической среды, привычек питания, культуры и т. Д. Его очень легко приготовить с высокой питательной ценностью и сладким вкусом.
Во-первых, знакомство со свиной нитью:
Свиная нить известна в Китае. Он богат питательными веществами, вкусен и его легко есть в дороге. Он также способствует здоровому пищеварению и усвоению питательных веществ. Начиная с младенчества, это хороший партнер для сочетания с кашей. Если вы хотите сделать свиную нить самостоятельно, ознакомьтесь с этой статьей.
Сегодня этот хлеб, обернутый в свиной нить, был одним из моих любимых видов хлеба с детства. Мягкий хлеб сначала покрывают слоем заправки для салата, а затем добавляют густую нить. Благодаря аромату свежего хлеба, гладкой текстуре и содержанию питательных веществ вы узнаете, почему это блюдо так популярно.
В частности, по этому рецепту получится 16 булочек из зубной нити.
Ингредиенты:
1) 350 г хлебной муки
2) 150 г муки с низким содержанием глютена
3) 5 г сухих дрожжей
4) 75 г мелкого сахара
5) 5 г соли
6) 25г сухого цельного молока
7) 50 г яйца
8) 260 г воды
9) 55 г сливочного масла
Покрытие поверхности: заправка для салатов и свиная нить.
Приготовление:
Шаг 1. Смешайте все ингредиенты в большой миске. После того, как оно станет гладким и будет выглядеть, как на картинке ниже, отложите миску, чтобы начать расстойку (это когда дрожжи начинают действовать и поднимают тесто).
Шаг 2. Расстойка закончена, когда тесто в два раза больше исходного. На это уйдет около 2 часов.
Шаг 3. Вынуть тесто и равномерно разделить на 16 порций. Сверху неплотно постелите лист полиэтиленовой пленки и оставьте на 15 минут.
Шаг 4. Раскатайте тесто до овальной формы.
Шаг 5. После того, как оно будет растянуто, начинаем раскатывать тесто на себя руками.
Шаг 6. Плотно закройте конец, чтобы он не раскручивался во время запекания.
Шаг 7. Выложите их на противень и поставьте в теплое и влажное место для окончательной расстойки.
Шаг 8. В конце последней расстойки, когда они станут такими же большими, как на картинке ниже, поместите их в предварительно разогретую до 180 ° C духовку и запекайте в течение 15 минут.
Шаг 9. После того, как они будут запекаться, дайте им остыть, а затем распределите слой заправки для салата на верхней поверхности.
Шаг 10. Затем аккуратно обваляйте хлеб в нити для мяса и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Советы:
1. Количество воды в рецептуре может потребоваться отрегулировать, чтобы получить нужную консистенцию, как тесто на шаге 1.
2. Если во время выпечки цвет становится слишком золотистым до того, как истечет таймер, можно накрыть оловянной фольгой, пока выпечка не будет завершена.
3. Духовки отличаются друг от друга, поэтому температура и время выпечки могут незначительно отличаться.
Как долго продержатся эти восхитительные булочки из нити?
При комнатной температуре, если надеть свиную нить после выпечки, ее можно будет есть около 24 часов. Если мулине приготовить и запечь, то срок годности обычно составляет около 48 часов. По истечении этого времени не рекомендуется есть их из-за риска болезней пищевого происхождения.
Как хранить булочки из нити:
Замораживание. Хотя низкая температура ускоряет старение крахмала, когда температура снижается до ниже 0 ° C, эффект старения крахмала значительно замедляется.
Таким образом, если положить хлеб в пакет с застежкой-молнией и быстро заморозить его в морозильной камере холодильника до -18 градусов по Цельсию, срок хранения хлеба можно продлить.
Чтобы разогреть, выньте хлеб, опрыскайте поверхность хлеба водой, снова запеките, чтобы оттаять (температура духовки 100-120 градусов, в зависимости от размера хлеба), или положите в микроволновую печь. и разморозьте, затем запекайте в духовке, чтобы он стал теплым и поджаренным. НАСЛАЖДАТЬСЯ!