Крем "Пломбир" мягкий и сливочный. Текстура подходит для шапочек на капкейки. Часть 2 сборка

Безумно буду вам благодарна, если вы поставите лайк, напишите комментарий и подпишитесь на мой канал!

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Сегодня мы сделаем нежный, сливочный, заварной крем "Пломбир" на сметане, к нашим капкейкам из первой части.

Кто не в курсе, обязательно подписывайтесь на мой канал и следите, будет ещё и третья часть. Крем получается устойчивый за счёт сливочного масла. Крема хватает в среднем на 10-12шт.

Способ приготовления:

• В кастрюльку с толстым дном кладём сметану, яйцо, муку, ванилин, сахар и все перемешиваем
• Ставим кастрюлю на водяную баню, так, чтобы дно не касалось воды и постоянно помешиваем венчиком до загустения
• Как только масса стала густая, как картошка пюре, снимаем с огня и накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остужаться до комнатной температуры

Готовим крем "Пломбир", не забудьте поставить лайк 👍

• В отдельной ёмкости взбиваем миксером сливочное масло комнатной температуры, масло должно побелеть и попышнеть)
• Вводим наш совсем уже остывший крем к маслу в несколько этапов, ввели немного крема взбили миксером и так до конца
• На этом этапе вводим краситель по желанию любого цвета

Подписывайтесь на канал 😊

В итоге крем станет пышным, мягким и нежным. Убираем в холодильник минимум на час, для стабилизации и плотности.

Как сделать красивые завитушки:

Берём любую красивую насадку, кладём её в кондитерский мешок и накладываем наш готовый крем. Отсаживаем крем от центра и продолжаем по кругу вести как на фото.

Очень вкусный крем и отлично держит форму на капкейках!

Ингредиенты для крема:

1. Сметана 20% жирности 370мл
2. Мука 70гр
3. Сахар 100гр
4. Яйцо 1шт
5. Ванилин 1 пакетик
6. Сливочное масло 82.5% 130гр

А какой вы используете крем для шапочек на капкейки?)

Спасибо, что дочитали статью до конца, обязательно подписывайтесь на мой канал и следите за новыми рецептами!