Привет друзья, мои верные подписчики и гости канала!
В эту пору когда на дворе холодно и промозгло хочется придя домой с улицы поесть горяченького и здесь как нельзя лучше подойдет на первое двойная уха, насыщенное, сытное блюдо со сливочно-сладковатым привкусом.
На Руси рыбный суп всегда пользовался успехом в семьях разного достатка и рецепты менялись с появлением новых продуктов, прародительницей всех супов у нас в России и является наша старая, добрая ушица. Сегодня мы приготовим двойную уху из карасей и толстолобика, очень вкусная скажу я вам уха с ярким и насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
толстолобик- 500 г
караси- 1 кг.
картофель- 3 шт.
морковь- 1 шт.
лук репчатый- 1 шт.
помидоры- 3 шт.
перец болгарский- 1 шт.
пшено- 100 г
лавр- 2 шт.
масло растительное- 2 ст. ложки
соль, специи, чеснок по вкусу
зелень
1. В емкость для приготовления наливаем 2,5 литра воды, доводим до кипения и закладываем карасей либо любую другую мелочь, варим полчаса, затем процеживаем бульон, а карасей долой навсегда,) добавляем лавровый лист, лук целиком, закладываем толстолобика, часть, стейк, голову, как хотите, варим до полной готовности, разбираем рыбу, отделяем мясо от костей и наше филе закладываем в бульон.
2. Картофель режем, кубиком, помидоры кубиком, морковь мелким кубиком, перец болгарский кубиком, закладыаем в бульон, добавляем пшено, подсаливаем, добавляем 2 ст. ложки растительного масла, варим до готовности, добавляем зелень, специи, чеснок выдавливаем прессом, блюдо готово.
Подаем в промозглый, холодный, осенний день, можно с домашними сухариками, рецепт на канале, в качестве аперитива используем "первач",) вкусно едим вдыхая ароматы всего позитива двойной ушицы и приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, оставляйте комментарии, будет вкусно.)