Самые вкусные салаты для Новогоднего стола!

Из года в год мы готовим праздничный новогодний стол.Оливье,селедка под шубой,холодец.Это конечно все очень вкусно, но согласитесь в предвкушении 2021 года хотелось бы что то нового,тем более 2020 год для нас был не самым легким.Поэтому предлагаю вам отойти от стандартов и приготовить необычные,вкусные и при этом бюджетные блюда!

!!!Гранатовый браслет!!!

• Куриная грудка – 400 грамм.
• Гранат – 1 шт.
• Свекла – 1 шт. размером чуть больше среднего.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Грецкие орехи – 100 грамм.
• Чернослив без косточек – 100 грамм.

Соль, перец, майонез – по своему усмотрение.

1. Приготовление:варим картофель,свеклу и морковь,замачиваем в кипятке на 30 мин. чернослив,что бы он сталмягким.
2. Берем большое плоское блюдо, в центре которого можно разместить стакан (для придания салату кольцеобразной формы).
3. Первым слоем трем на крупной терке картофель и покрываем его небольшим слоем майонеза.
4. Вторым слоем трем половину свеклы,посыпаем мелко нарубленные грецкие орехи и покрываем слоем майонеза.
5. Отваренное куриное филе разбираем на волокна и выкладываем на свекольно-ореховый слой,смазываем майонезом,сверху кладем чернослив.
6. Четвертый слой тертая морковь и опять не много майонеза,сверху тертые яйца.
7. остатки свеклы нужно выложить таким образом, чтобы предыдущие слои не было видно,смазать майонезом.
8. Для эффектной подачи верхушку покрываем гранатовыми зернами.

!!! Грибная поляна!!!

• Маринованные шампиньоны – 500 грамм.
• Куриное филе – 400 грамм.
• Плавленый сырок – 200 грамм.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Маринованные огурцы – 3 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Репчатый лук – 1 шт. среднего размера.
• Столовый уксус 9% – 100 мл.
• Майонез, перец, соль – по своему усмотрению.

1. Приготовление:варим курицу,яйца,морковь,картофель.
2. Нарезать лук четвертинками залить и уксусом и водой соединенных в равных пропорциях.
3. В глубокую салатницу необходимо выложить маринованные грибы ножками вверх.
4. Трем морковь на крупной терке и выкладываем на грибы и смазываем майонезом.
5. Третий слой,тертый картофель,майонез и маринованный лук.
6. Далее курица,соль,перец,майонез и сверху тертый плавленный сыр.
7. Далее выкладываем нарезанные кружочками огурцы и обильно смазываем их майонезом, т.к. последний слой состоит из протертых куриных яиц, которые должны пропитаться, и придать салату особую нежность.
8. Утрамбовать салат таким образом, чтобы салатницу можно было спокойно перевернуть на плоское блюдо, не боясь, что шедевр развалится.
9. Убираем в холодильник часов на 5.

Очень бюджетный,но очень вкусный Салат с фасолью, копченой колбасой и сухариками.

• 1 банка кукурузы
• 1 банка фасоли
• 200 г копченой колбаски
• Упаковка сухариков
• 1 луковица
• Уксус – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Майонез

1. Здесь все очень просто)))В это блюдо идет маринованный лук. Луковые кубики заливаем стаканом кипятка с уксусом и сахаром и оставляем на 10 минут.
2. Ингредиенты режем соломкой и смешиваем.
3. Красиво украшаем или выкладываем в форму.

Домашний вариант салата "Цезарь"

• Куринная грудка 500г
• Яйца 5шт
• Помидоры 3 крупных
• Китайский салат 1шт
• Сухарики со вкусом сыра 1 пачка
• Сыр
• Майонез или соус цезарь
• Соевый соус

1. Приготовление:варим яйца
2. Грудку режим кубиками и обжариваем в соевом соусе
3. Нарезаем кубиками помидоры
4. Салат рвем на небольшие кусочки
5. Трем сыр
6. Берем глубокую салатницу,выкладываем на дно листья салата
7. На салат слой куриной грудки
8. Смазываем соусом или майонезом
9. Далее слой помидоров,затем тертые яйца с сеточкой майонеза
10. посыпаем сухариками и сыром

Нежность

• 300 гр. отварной говядины
• 3-4 маринованных огурца
• 5 отварных яиц
• 300 гр. консервированной фасоли
• 2 отварные моркови
• 2 помидора
• зелень

Для соуса

• 00 гр. майонеза
• 200 гр. сливочного сыра
• 2 зубка чеснока
• 2 ст. л. лимонного сока
• зеленый лук
• соль и перец

Для начала подготовим соус-заправку.

1. В чашу выкладываем сливочный сыр, майонез, выливаем лимонный сок, добавляем свежемолотый перец и соль по вкусу.
2. Туда же измельчаем чеснок любым, удобным для вас способом, мелко режем зеленый лук, который тоже высыпаем в чашу с соусом.
3. Перемешиваем заправку до однородного состояния.
4. У меня на канале есть видео, как приготовить сливочный сыр в домашних условиях, ссылочку оставлю в описании.
5. Соус готов и пока отставляем его в сторону.

Теперь приступаем к салату

1. Натираем на крупной терке отварную морковь и в отдельную миску натираем отварные яйца.
2. Очень тонкой соломкой нарезаем маринованные огурчики.
3. Собирать салат будем послойно, поэтому каждый продукт складываем в отдельную посуду.
4. Далее нарезаем отварную охлажденную говядину мелким кубиком. Вместо говядины можете использовать отварное куриное мясо или ветчину.
5. Остается подготовить помидоры, старайтесь выбирать средние крепкие помидоры, разрезаем каждый пополам, удаляем плодоножку и нарезаем ломтиками, толщиной 3-4 мм.
6. Все продукты подготовлены, приступаем к сборке салата.
7. На блюдо, на котором будем подавать салат, устанавливаем сервировочное кольцо диаметром 20 см.
8. Чтобы в дальнейшем кольцо легче снялось, проложите внутри кольца ацетатную пленку, файл или как у меня пергаментную бумагу.
9. Первым слоем выкладываем отварную говядину и слегка ее утрамбовываем.
10. Сверху наносим 2 столовые ложки подготовленного соуса и равномерно его распределяем.
11. Затем выкладываем отварные яйца, слегка их уплотняем и смазываем заправкой.
12. Далее идет слой отварной моркови, как и все слои, смазываем морковь сырным соусом.
13. Поверх морковного слоя раскладываем нарезанные маринованные огурчики, равномерно их распределяем и наносим сверху ароматный соус.
14. Завершающим слоем нашего салата идет консервированная фасоль, можете использовать как белую, так и красную, с которой заранее сливаем жидкость.
15. Сверху фасоль смазываем оставшимся соусом.
16. Украшаем салат ломтиками нарезанного помидора, выкладывая их веером.
17. В центре салата размещаем веточки свежей зелени.
18. Снимаем сервировочное кольцо и удаляем пергаментную бумагу.

Так как этот салат очень нежный, то перед тем, как снимать кольцо рекомендую убрать его в холодильник хотя бы на 1 час.

Желаю всем приятного аппетита и хорошего нового года !!!