Доброго времени суток, уважаемые читатели! Мне надоело, что постоянно при резке лука щипит глаза и невольно текут слезы. Поэтому я решила проверить все лайфхаки из интернета, которые помогают избежать этого досадного недоразумения. Так как использую при готовке лук я часто, то за неделю я проверила все. Расскажу, какие мне помогли.
Кстати, ещё я узнала, что плачем мы из-за вещества, которое называется лакриматор. Оно выделяется при разрушении луковых стенок, что и происходит при резке, и раздражает глаза.
Резка лука в очках
Резка лука в очках, лучше горнолыжных, самый эффективный способ почистить и порезать лук без слез. Однако этот способ не удобный, т.к. очки сильно мешают. Думаю, что людям, которые носят линзы, проблемы порезать лук вообще нет.
Замачивание лука в холодной воде
Если замочить перед готовкой лук в холодной воде на час, то щипать глаза практически не будет. Также нож перед резкой тоже нужно подержать в холодной воде. Кстати, мой знакомый, который работает в ресторане, сказал, что именно таким методом они пользуются на работе.
Острый нож
Чем острее нож, тем меньше будет выделяться вещества лакриматор, т.к. Клетки лука разрушаются меньше. Попробовала резать ножом с зубчиками, по моим ощущениям резать лук стало намного сложнее и слезы потекли практически сразу.
Включенная вытяжка и сквозняк
Когда при резке лука приоткрыто окно и включена вытяжка на полную мощность, то резать лук становится более менее комфортно. Однако сейчас на улице прохладно и на долго открытым окно не оставишь.
Эти лайфхаки оказались для меня действенными. Зажигать свечу, замораживать лук, помазать доску лимоном, посыпать солью и т.д. - все эти способы не показали своей эффективности. Поэтому я не советую их применять.
Ставьте 👍, если материал был интересен и полезен, я стараюсь для Вас.
Подписывайтесь на канал, чтобы следить за новыми публикациями.