Главный герой популярного американского мультсериала "Симпсоны" обожал пончики. Отец семейства ел их по несколько штук почти в каждом эпизоде. Сегодня я расскажу о простом рецепте тех самых пончиков с розовой глазурью и посыпкой, а так же покажу как их приготовить в домашних условиях.
Первое, что нужно сделать, так это вылить в миску (или чашку) 250 мл молока и подогреть до комнатной температуры.
Далее - наполнить другую тарелку 500 гр муки.
После чего вылить молоко в муку.
Затем в смесь добавить 5 столовых ложек сахара (около 50 гр), 5 гр ванилина, 1 куриное яйцо, 60 гр сливочного масла и 11 гр дрожжей.
После чего руками замешать тесто.
Когда оно станет податливым можно приступать к раскатыванию (мука используется для того, чтобы тесто не прилипало к скалке). В результате должен получится пласт около 1 см в высоту.
Далее нужно использовать любой предмет, который обеспечит ровные вырезанные круги, например пиалу, и выдавить несколько окружностей.
А круглым предметом поменьше, например банкой, необходимо сделать отверстия в центре каждого будущего пончика.
После проделанных манипуляций рекомендуется на несколько минут прикрыть их полотенцем.
То время, пока будущие кондитерские изделия всходят в тепле, можно потратить на создание фритюра. Для него понадобится вылить растительное масло в кастрюлю и разогреть его, но не доводить до кипения.
Затем следует по очереди опускать в масло пончики и переворачивать их по мере того, как будет появляться золотистая корочка (примерно по 2,5 минуты с каждой стороны).
Для отличительной розовой глазури понадобится высыпать сахарную пудру в пиалу и подлить немного воды, потом перемешать до равномерной вязкой густой структуры (при необходимости добавить ещё пудры).
Для создания натурального красителя нужно натереть свёклу и выдавить немного её сока через сито прямо в ёмкость с глазурью. Перемешать.
Если масса станет после этого слишком жидкой, можно добавить ещё сахарной пудры. Затем можно начинать поливать пончики.
А в качестве завершающей части украшений можно использовать разноцветную посыпку.
С её помощью пончик максимально становится похож на тот, что был в мультсериале. Глазурь застынет спустя 20 - 30 минут.
Приятного аппетита!
