Сегодня расскажу вам о нескольких вариантах подготовки зелени на зиму. Один из способов хранения зелени-это её сушка, если у вас нет места в морозильной камеры-это идеальный вариант. После сушки зелень значительно уменьшается в объёмах. Тем самым её очень удобно хранить, такая зелень идеально подойдёт для вторых блюд. Еще этим способом я люблю заготавливать травки для чая: чабрец, мелисса, мята. Они придают не только приятный аромат, но и помогают при простуде.
Следующий способ которым я пользуюсь-это заморозка зелени. Современные морозильные камеры позволяют нам сохранять на долгий срок полезные свойства, а так же вкус и аромат зелени, без которой не обходится практически не одно блюдо.
Осенью я собираю со своих грядок всю зелень-это петрушка, укроп, щавель, кинза. Перед заморозкой зелень необходимо перебрать, тщательно промыть под холодной водой и дать ей высохнуть. После шинкуем её и раскладываем по фасовочным пакетикам. Пакеты лучше использовать с застёжкой, так-как это очень удобно. Можно завакуумировать пакеты с зеленью, для этого вам понадобится всего-лишь трубочка для напитков. Пакет застёгиваем не до конца и вставляем трубочку в оставшееся отверстие. Затем с помощью трубочки вытягиваем губами воздух из пакета, тем самым вакуумируя его, резко вытягиваем трубочку и застёгиваем замочек до конца.
Таким образом наши заготовки занимают ещё меньше места в морозильной камере. После необходимо все пакетики подписать указывая дату и название зелени, чтобы не перепутать их содержимое.
Замороженную зелень можно хранить год.
Я уже примерно знаю, какие объёмы заготовок мне нужны, чтобы их хватило на зиму.
Существует ещё несколько способов заморозки зелени-это в формочках из-под льда, в зелень добавляется вода или масло. Так-же можно заморозить зелень целиком. Но я пользуюсь первыми двумя способами-эти варианты мне кажутся самыми простыми, удобными и лёгкими. Но, а вы можете сделать как вам удобно.
⇧ Не забудь "Подписаться" на канал,⇧ а так-же поставь👍 вверх и Поделись с друзьями!