Салат из баклажан с помидорами и болгарским перцем - это очень вкусный и довольно простой салат на все случаи жизни.
Во время приготовления следите, чтобы кусочки овощей сохранили форму и остались цельными.Готовится он из жареных баклажанов. Остальные овощи мы добавляем в сыром виде.
Ингредиенты:
Баклажан- 300г.
Помидоры -150
болгарский перчик 250г
зелень: один пучок базилика и кинзы, укроп.
Чеснок-4 зубчика среднего размера
Соль ,специи по вкусу .
Процесс приготовления:
1.Вымойте хорошенько Баклажаны, срежьте с них плодоножки и порежьте средними брусочками. Слишком мелко не режьте, потому что они потеряют красивый внешний вид. для этого салата заранее не рекомендуется вымачивать баклажаны в солевом растворе.
2.Промойте помидоры, обсушите. Также режем на брусочки .
3. Очистите от семян болгарский перчик, промойте его хорошенько и порежьте не тонкой и длинной соломкой.
4.Режем чеснок , можно пропустить через пресс
5. Поставьте на огонь сковороду, разогрейте небольшое количество растительного масла. на небольшом огне слегка обжарьте кусочки баклажан.
6. отдельно в глубокой посуде соединяем , помидоры ,перец ,сверху чеснок .
7. далее выкладываем горячие баклажаны , чеснок должен запарится.
8. аккуратно все перемешиваем ,добавляем зелень ,соль и специи по вкусу.
Салатик готов! Ароматный в меру острый салат из овощей можно подавать в качестве гарнира или в виде пикантной закуски к крепким горячительным напиткам. Не теряет своих вкусовых качеств и остается одинаково прекрасным он и в остывшем виде. Приятного аппетита!