Здравствуйте, читатели!
В последнее время все чаще можно слышать о вреде полуфабрикатов, мясных заводских изделий. Это неспроста, так как они в своём составе имеют большое количество консервантов, красителей, усилителей вкуса и, зачастую, ГМО.
Поэтому хочу поделиться с вами одним классным рецептом приготовления очень вкусной домашней колбасы без химии.
Рецепт колбасы
Для приготовления супер вкусной, полезной и диетической колбасы понадобится:
- Варёное куриное мясо - 700 г.
- Куриный бульон - 250 мл.
- Свекольный сок - 2 ст. ложки.
- Желатин - 40 г.
- Чеснок - по вкусу.
- Соль и перец - по вкусу.
- Мускатный орех - пол чайной ложки.
Сварить куриное мясо обычным способом. Отлить 250 мл бульона и добавить в него соль и перец. Залить желатин небольшим количеством приготовленного бульона. Оставить набухать. Свежую свеклу натереть на тёрке и отжать, полученный сок нам пригодиться в процессе.
Подготовительный этап
Варёное куриное мясо и чеснок поместить в блендер и очень тщательно измельчить. Хрящи и шкурку не использовать в приготовлении варёной колбасы.
Полученный фарш поместить в глубокую емкость.
Набухший желатин разогреть в микроволновке, хватит 10 секунд. Далее влить в оставшуюся часть куриного бульона и тщательно размешать.
Последний этап
В куриную массу добавить желатиновый бульон, свекольный сок и молотый мускатный орех. Полученную смесь хорошо размешать до образования паштета погружным блендером.
Также вы можете по своему вкусу добавить различные специи.
Полученный нежно-розовый паштет поместить в емкость, смазанную небольшим количеством растительного масла. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 5-7 часов.
Для формы я использовала обрезанную 1,5 литровую пластиковую бутылку. Из неё легко извлечь готовую колбасу.
В заключение
Готовую диетическую колбасу аккуратно извлечь из формы. Нарезать кругляшками и подать к столу.
Приготовленное блюдо состоит из натуральных ингредиентов, низкокалорийное и полезное.
Делитесь опытом и своими рецептами в комментариях. Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.