Американская исследовательская компания «Харрис Полл» заключила, что поклонники крафта пьют меньше и выступают за здоровый образ жизни. Многие участники опроса регулярно тренировались и были внимательны к рациону. Это прозвучало как разрыв шаблона, ведь любителей пива общественность видит несколько иными — со свисающими боками и начальной стадией ожирения. Мы поддерживаем нашу аудиторию в ее ответственном отношении к своему здоровью, а потому хотим честно рассказать о влиянии пива на вес и физическую форму.
Откуда растут ноги у пивного живота
Пиво — самый «диетический» алкогольный напиток. В среднем, в 100 мл пива содержится 40 ккал. Примерно столько же в обезжиренном молоке или кефире. Для сравнения, на 100 мл красного вина приходится 80 ккал, на 100 мл вермута – 158 ккал, водки — 230 Ккал. В том же количестве коньяка и вовсе 240.
Если пиво и способствует формированию жировой прослойки, то по другим причинам:
· Еда, которую обычно заказывают к выпивке. В маленькой пачке чипсов содержится больше калорий, чем в полулитровой кружке напитка: 85 гр хрустящей картошки ровно в два раза «весомей» бутылочки лагера, 200 граммов свиного шашлыка — в три. Эта же бутылка объемом 0,5 эквивалентна паре столовых ложек майонеза в вашем салате.
· Количество выпитого. Некоторые не смакуют пиво, а глушат его литрами. Выпитая жидкость растягивает желудок, что стимулирует вас переедать. Если делать так регулярно, можно заработать так называемое «пивное» или «бычье» сердце. Сердечная мышца растягивается и теряет тонус.
· Пиво разжигает аппетит. Так на организм действует любой алкоголь – это и есть главная функция аперитива. Кроме того, оно понижает уровень сахара в крови. Это значит, что вам быстро захочется восполнить дефицит энергии. К счастью, пенное обладает одним хорошим свойством — ускоряет обмен веществ.
Гликемический индекс пива — как у серого хлеба
В пивной кружке нет жиров. Белок в количестве около 0.15 г. содержится только в нефильтрованном: его источник - дрожжевая взвесь. А углеводов в 100 мл около 4-5 грамм.
Это не значит, что пиво — углеводная бомба. Сахара в нем присутствуют только сложные: простые за нас уже съели дрожжи. Поэтому у напитка не такой высокий гликемический индекс. В среднем, он равен 66. Как у коричневого риса, рекомендуемого диетологами, обыкновенного серого хлеба, вареного картофеля и макарон из муки твердого помола.
Чем насыщенней цвет, тем больше калорий?
То, что светлое пиво полезнее для фигуры, чем темное — всего лишь миф. Классический ирландский стаут, черный, смоляной, превосходящий по интенсивности цвета другие стили — самый низкокалорийный. Он содержит порядка 35 ккал на 100 мл.
Калорийность зависит, в первую очередь, от крепости. Например, в безалкогольных APA и гозе Bazilik от «ТАРКОС» всего 26 калорий. На энергетическую ценность влияют и всевозможные добавки вроде сиропов и фруктовых соков, если они есть. Нефильтрованное пиво чуть более питательной, разница несколько калорий настолько незначительно, что ей можно пренебречь.
Вот примерная энергетическая ценность некоторых разновидностей пива:
· чешский лежак, пильзнер — 45 ккал;
· IPA, дункель, вайцен — 50 ккал;
· барливайн, трипель, бельгийский золотистый эль — свыше 60 ккал.
Как пить пиво, если вы на диете
· Выбирайте некрепкие сорта. Всего в одном грамме этилового спирта содержится 7 ккал.
· Закусывайте правильно. Между «Цезарем» с куриной грудкой и ребрышками в остром соусе лучше выбрать «Цезарь». Учтите, наш организм стремится в первую очередь израсходовать энергию, алкоголем, а не с едой. Поэтому все из съеденного, что тело сочтет лишним, оно охотно запасет на черный день.
· Не пейте много. Тут, кажется, все очевидно. Средняя калорийность бутылки IPA объемом 0,5 — 250 ккал. Но выпейте три таких, и будет уже 750 ккал. Существенное добавление к свиному шашлыку или другой жирной еде.
· Поменьше соленого. Рыбки, кальмаров и сыра «косичка». Все эти продукты задерживают воду, что визуально не добавляет стройности. Совсем не солить пищу тоже будет ошибкой, так как пиво дает мочегонный эффект и вымывает микроэлементы.
Откажитесь от фрутбиров. И остальных откровенно сладких сортов