Найти в Дзене
Корпорация Кулинарии
6 подписчиков

Аппетитная и вкусная, жаренная свинина в бабановом соусе: лучше чем шашлык, только проще(делюсь)

1 мин
ФОТОГРАФИЯ Gentl and Hyers FOOD STYLING: Мэгги Руджеро. PROP STYLING: Тео Вамвунакис.
«Мы должны иметь правила и подчиняться им. В конце концов, мы не дикари. Мы англичане! » Так постановил руководитель хора Джек после авиакатастрофы оставил мальчиков без вести. Но именно Джек будет первым, кто погрузится в дикость и жестокость, которые погубят их. Свинья - дикий сорт, на который они хищно
Оглавление
ФОТОГРАФИЯ Gentl and Hyers FOOD STYLING: Мэгги Руджеро. PROP STYLING: Тео Вамвунакис.
ФОТОГРАФИЯ Gentl and Hyers FOOD STYLING: Мэгги Руджеро. PROP STYLING: Тео Вамвунакис.

«Мы должны иметь правила и подчиняться им. В конце концов, мы не дикари. Мы англичане! » Так постановил руководитель хора Джек после авиакатастрофы оставил мальчиков без вести. Но именно Джек будет первым, кто погрузится в дикость и жестокость, которые погубят их. Свинья - дикий сорт, на который они хищно охотятся, и Хрюша, их одноклассник в очках, который зарабатывает много ребер, - с большими фигурами, поэтому мы приготовили сочную жареную свинину и кетчуп в тропическом стиле.

Ингредиенты:

СВИНИНА:

  • 1 фунт куска свиной грудинки без кожи
  • 2 чайная ложка соли
  • 2 чайная ложка сахара

БАНАНОВАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КЕТЧУПА

  • ½ средний лук, крупно нарезанный
  • 2 Столовая ложка растительного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 финики без косточек, нарезанные
  • 2 Томатная паста
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¼ ч.л молотый душистый
  • ¼ чайной ложки молотого имбиря
  • ¼ чайная ложка тертого мускатного ореха
  • ⅛ чайной ложки кайенского
  • ¾ чашка воды
  • 1 большой очень спелый банан, нарезанный
  • 2 Столовая ложка яблочного уксуса
  • 2 Столовые ложки темно-коричневого сахара
  • 2 ст.л мед

Рецепт:

  1. Натереть свинину с солью и сахаром и накрыть холодом полиэтиленовой пленкой 6 часов или на ночь.
  2. Разогрейте духовку до 180 ° С. Промокните свинину насухо и выложите жирной стороной вверх на форму для запекания, желательно достаточно большую, чтобы она могла вместить. Влейте 1 стакан воды и плотно закройте сковороду фольгой. Жарьте, пока свинина не станет мягкой, около 2 часов.
  3. Пока свинина готовится, обжарьте лук в масле в средней кастрюле на среднем огне до полупрозрачности, от 6 до 7 минут. Добавить чеснок и варить 1 минуту. Добавьте финики, томатную пасту и специи и готовьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте оставшиеся ингредиенты и тушите без крышки, периодически помешивая, 10-15 минут, пока не загустеет. Слегка охладите, затем взбейте в блендере или кухонном комбайне.
  4. Через два часа увеличьте температуру свинины до 200 ° С. Откройте посуду и слейте всю жидкость. Смажьте свинину банановым кетчупом. Обжаривайте, переворачивайте и поливайте кетчупом каждые 10 минут, пока мясо не станет гладким и мягким, примерно 30 минут.
  5. Подавать с хлебом-гриль и дополнительным банановым кетчупом.
  6. Приятного аппетита!