Для тех, у кого уже сейчас появилось новогоднее настроение, или просто хочется побаловать себя чем-то вкусным в уютный, холодный вечер, я приготовила рецепт вкуснейшего имбирного печенья.
Ингредиенты:
· 250-300 гр муки
· 100 гр сливочного масла комнатной температуры
· 100 гр сахара
· 1 яйцо
· 2 ст ложки меда
· 0,5 ч ложки соды
· 2 ч ложки имбиря
· 1 ч ложка корицы
· гвоздика, кардамон, душистый перец, мускатный орех, какао, цедра (по желанию)
Для начала в миску просеиваем муку, добавляем соду и специи, всё перемешиваем для равномерного распределения всех специй.
В другой ёмкости смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром и хорошо взбиваем (можно использовать миксер) Когда масло с сахаром посветлеет, добавляем одно яйцо и продолжаем взбивать, заливаем слегка подогретый мёд и половину муки со специями. Вымешиваем тесто венчиком. Теперь добавляем вторую часть муки и вымешиваем тесто уже лопаткой.
Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и вымешиваем его руками. Вымешанное тесто отправляем в холодильник на пару часов или оставляем на ночь.
Достаём тесто и начинаем раскатывать скалкой толщиной примерно 3-4 мм. С помощью специальных формочек вырезаем наше печенье. Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем на него печенье и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекаем 5-7 минут до золотистого цвета. Даём печенью остыть и подаём к столу. Приятного аппетита!
