Что такое киви?
Киви – сладко кислый китайский фрукт иногда называется " китайский крыжовник". Cвоим современным названием «киви» обязан новозеландскому селекционеру А. Эллисону, который в шестидесятые годы XX века «подарил» ему это имя за внешнее сходство его опушённого плода с телом одноименной птички являющейся национальным символом Новой Зеландии.
Как правильно его есть?
Вы задумывались как его правильно есть. Некоторые говорят что его надо есть с кожурой, так он больше приносит пользы и витаминов, некоторые просто разрезают его как обычный фрукт. Но на самом деле правильно его есть надо отрезав одну из сторон этого плода
И не очищая от кожуры съесть мякоть ложкой.
Что можно приготовить из киви?
1. Попробуйте киви с бананом, ягодами и авокадо. Нарежьте два киви и один банан и положите их в блендер. Добавьте четверть авокадо и два стакана (60 г) какой нибудь вкусной ягоды. Влейте полстакана (118 мл) воды. Измельчите все в блендере до однородной консистенции. Я назвал этот шедевр "Комбо фруктов"
2. Мятный смузи. Нарежьте пару киви и один банан. Положите все в блендер, добавьте два стакана (60 г) зеленых листовых овощей и четыре листочка мяты. Влейте с полстакана (118 мл) воды и смешайте в блендере до получения однородной консистенции. Готово
3.Десерт Павлова с киви
Для начала разогрейте духовку до 150ºC. Пока духовка нагревается, застелите противень пергаментной бумагой. Нарисуйте на бумаге круги диаметром около 23 см.
Приготовим меренги. Разбейте яйца и отделите белки от желтков. Добавьте белки в достаточно большую миску и взбейте их. Добавьте одну столовую ложку сахара и продолжайте взбивать. Затем добавьте еще одну ложку сахара и повторяйте эти действия до тех пор, пока не закончится сахар. Когда смесь станет достаточно густой и глянцевой, добавьте в нее экстракт ванили, сок лимона и крахмал.
Далее ложкой выложите безе на противень в нарисованные ранее круги. Сначала наложите небольшое количество безе по центру, потом осторожно размажьте его по намеченным ранее границам. Продолжайте распределять безе круговыми движениями так, чтобы образовались края – должна получиться корзиночка (или блюдце) для десерта. Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение одного часа.
Готовые меренги переложите на решетку, чтобы они остыли. Пока они остывают, взбейте жирные сливки так, чтобы они стали густыми. Очистите киви от кожуры и нарежьте на кусочки как можно ровнее. Когда меренги остынут, переложите их на тарелку. Заполните каждую меренгу взбитыми сливками и красиво уложите кусочки киви сверху.