Всем привет ! Мне было лет 18 когда меня угостили этой капустой, даже в таком юном возрасте я взяла тогда рецепт, как это было вкусно. Нам достали банку из погреба и мы в начале зимы ели её на улице из банки.
Капусту почистить, желательно белоснежную.
Нарезать кусочками. Размер любой лишь бы полезли в банку.
Целыми кусочками укладываем в банку, чтобы ни чего не развалилось.
Тем временим поставить кипятить воду.
Укладываем слоями нарезанную капусту, несколько слайсов чеснока. Всего на банку нам понадобится 1 головка.
Нарезанную тонкими дисками морковь. Всего 1-2 штуки.
И так далее.
Набиваем с усилием, чтобы было плотно.
Сверху перец горошком 10-15 штук.
В слегка остывшую воду 1,5 литра (примерно 80 градусов)
Кладем 3 столовые ложки соли с маленькой горкой.
6 столовых ложек сахара, также с маленькой горкой.
1 столовая ложка уксусной эссенции.
Перемешать и залить этим горячим рассолом капусту.
Закрываем пластмассовой крышкой, дать остыть и в холодильник.
В изначальном рецепте наливаем растительное масло в банку, 2 столовых ложки, но я масло не добавляю, а кладу его уже в тарелку по вкусу.
Вся жидкость сразу не войдет, капуста впитает рассол и можно будет долить остатки.
Капуста получается очень вкусной, я уверена, что она вам понравиться и вы сделаете ещё и ещё.
Приятного аппетита ! И подписывайтесь на канал, если хотите!