А знаете ли вы, что в Средние века считалось, что аромат укропа проясняет разум, избавляет от икоты, помогает при бессоннице и несварении?
Укроп душистый. Это однолетнее растение с сильно рассеченными ароматными листьями и привлекательными плоскими зонтиками ароматных мелких желтых цветков, из которых образуются крошечные семена с пикантным острым вкусом.
Листья собирают по мере надобности. Они используются в салаты, окрошку, как приправа для супов, листья добавляют в мягкие сыры, колбасы, блюда из яиц,овощные блюда (особенно картошка).
Чтобы аромат сохранился, листья в блюда добавляют непосредственно перед подачей на стол.
Можно заготовить листья на зиму. Для этого урожай надо просушить, разложив на бумагу тонким слоем и, чтобы они сохранили зеленую окраску и аромат, просушить в духовке при температуре 40-50 градусов или в микроволновой печи.
Хранить в плотно закрытой таре в сухом, прохладном месте.
В лечении травами используются зрелые высушенные плоды (семена).
В кулинарии семена укропа используют для ароматизации черного хлеба, маринадов, солений, квашеной капусты и кондитерских изделий.
Семена собирают после того, как зонтики растений станут совершенно сухими.
Содержащееся в семенах укропа эфирные масло‒основной компонент укропной воды, используемый при вздутиях живота, кишечных коликах у маленьких детей, также семена стимулируют выделение молока у кормящих мам.
Укроп помогает и взрослым, страдающим от болей при вздутии кишечника.
Как и другие лекарства, способствующие пищеварению, укроп обладает спазмолитическим действием, приводящему к ослаблению метеоризма.
Когда нужно принимать продукт из семян укропа?
Взрослые люди могут принимать семена укропа при вздутиях живота, метеоризмах, кишечных спазмах, для улучшения аппетита и пищеварения.
Дети ‒ начиная с грудного возраста, при коликах.
Способ приготовления и дозировка
Измельчите до 2 х ч.л.(4 г) семян укропа, затем залить кипящей водой и настоять в течение 40 мин (можно в термосе). Принимать до 3 х чашек в день.
Такой же настой годится и грудным детям, старше 3 х месяцев при коликах. Дозировка для детей - 1-3 ч.л. по 3-4 раза в день.
Предупреждение: не принимайте укроп в превышающих обычные кулинарные нормы дозах во время беременности или грудного вскармливания, если только это не будет рекомендовано врачом.