На рынке представлен огромный ассортимент кухонной посуды. В зависимости от того, из какого материала она изготовлена, ее можно отнести к опасной для здоровья и безопасной. Сегодня я расскажу вам про некоторые виды безопасной посуды.
Наиболее безопасными считаются глиняная и стеклянная посуда. Для каждого вида присущи свои плюсы и минусы. Рассмотрим их.
Плюсы глины:
- эстетичный внешний вид изготовленных из нее изделий (фарфор-фаянс);
- положительное влияние на вкусовые качества;
- повышенные температуры повышают прочность керамики;
- нагревается быстро, хранит тепло длительное время.
Минусы керамики:
- пониженная устойчивость к действительно высоким температурам;
- водо- и паронепроницаемость;
- хорошо впитывает жир;
- надолго сохраняет аромат некоторых блюд (спорный минус, для некоторых блюд его можно отнести и к плюсу).
В основном керамическая посуда используется в духовке, поскольку вне закрытого помещения температурный режим непостоянен, тепло распределяется неравномерно, что может привести к появлению на ней трещин.
Плюсы стекла:
- современные технологии позволили получить ударопрочную посуду, которую можно использовать в СВЧ-печи, духовке;
- отличается удобством в уходе;
- не впитывает ароматы, жир и другие выделения при готовке пищи.
Минусы такой посуды:
- даже для закаленного стекла присуща небольшая хрупкость, что требует осторожного обращения с ним.
Еще одним видом безопасной продукции является чугунная. Современный чугун, конечно, не сравним с советским и сковороды стали гораздо легче, но тем не менее.
У чугуна то же есть антипригарное покрытие, как и у тефлона, который, кстати говоря, относится к опасной посуде, но об этом в другой статье. Здесь со временем оно становится лучше (если не зацарапать).
Плюсы:
- не требует особого ухода;
- готовка почти не требует присмотра - пища может пригореть незначительно.
Минусы:
- медленный процесс нагревания и такой же остывания;
- большая масса, хотя у современной посуды она значительно снижена.
Сегодня мы рассмотрели три вида посуды. В следующих статьях рассмотрим еще некоторые виды полезной посуды, а затем уже перейдем к опасной.
Если статья вам понравилась - ставьте лайки, подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии.