«Малосольный чеснок»
Слышала, что есть такой, но пока не готовила... Любопытно, что получится?
Рецепт, оказывается, очень простой! К тому же обещает уберечь чеснок от увядания (что часто происходит при хранении), да и свои полезные свойства, как будто, при этом не теряет...
Так что, попробуем!
Начистим чеснока столько, сколько хотим засолить (все дружно представили себя за этим нудным занятием... не беспокойтесь! В конце статьи опубликую как это можно сделать очень быстро!).
Далее ополоснём холодной водой и сложим в заранее приготовленные, простерилизованные баночки.
Теперь приготовим рассол:
Соли берём из расчёта 80 г.(это три десертные ложки) на 1 л. воды.
Вскипятим воду и добавим в неё соль. Хорошо перемешаем до полного растворения. Рассолу дадим остыть.
Зальём баночки с чесноком охлаждённым рассолом.
Чеснок должен быть покрыт полностью.
Дальше берём кусок марли, складываем его в четверо.
Накрываем каждую баночку и перевязываем шнурочком (я надену резинку!).
Теперь оставим наш чеснок в покое аж... на 4 дня! (при комнатной температуре)
Через 4 дня снимем «повязку» и закатаем банки чистыми крышками.
Советуют хранить в холоде (холодильник, погреб..)
И, конечно же можно солить такой чеснок, добавляя в него различные специи. Я бы попробовала с хреном (наверное лучше корень). В следующий раз буду экспериментировать...
Итак, у каждого в уме вопрос: как почистить такое количество чеснока быстро???
А может кто-то поделится в комментариях своим фирменным способом?
Я лично чищу по старинке: заливаю, разобранную на зубчики головку чеснока, холодной водой. Оставляю на 5 минут. И кожица легко снимается с ядра! (для меня это был самый быстрый способ, до некоторых пор...)
Но, оказывается есть другой... обалденно - быстрый!
Недавно в интернете увидела ролик с очень любопытным методом...
И, соглашусь, что он - лучший!
Оцените сами:
Видите?!
Всё, что для этого нужно - вонзить нож для чистки овощей в середину головки чеснока (главное не поранить при этом руку. Нужно расчитывать силу укола) и скинуть очищенный зубчик в чистую ёмкость!
Кто бы мог подумать!!! Век живи, век учись!
Надеюсь, статья была полезна.
