Айва, как считали древние греки, является символом плодородия и любви. Недаром его называют - "золотое яблоко". Однако плод айвы похож на яблоко разве что только внешне. Айва намного жёстче, ароматнее и не такая сочная, как яблоко. На вкус кисло-сладкая, вяжущая.
В виде варенья и компотов очень хорошо подходит для детской кухни, потому как при даже при термической обработке айва не теряет своих полезных свойств.
Предлагаю вам простой рецепт компота из айвы. Напиток получается душистый, в меру сладкий, прозрачный и очень вкусный. Рецепт хорош ещё и тем, что экономится время, потому как банки стерилизовать не нужно.
Ингредиенты:
На 3 литровую банку потребуется 2,5 литра кипятка, около 600 гр. айвы, 1 стакан сахара.
Айву промываем, очищаем от пуха, удаляем семечки и плодоножки, режем на дольки. Кожуру можно не очищать.
Банки хорошо промыть с содой и обдать крутым кипятком. Крышки тоже залить кипятком.
В большую кастрюлю набрать воды и поставить кипятиться. Пока вода закипает, наполняем банки. Насыпаем в каждую нарезанную на четвертинки айву, засыпаем сахар.
Листайте галерею
Далее - заливаем фрукты примерно наполовину банки крутым кипятком, прикрываем крышками и сверху также прикрываем полотенцем.
держим около 15-20 минут. После заливаем крутым кипятком до верха и закатываем обычным способом, либо завинчиваем банки с компотом.
Переворачиваем банки вниз горлышком, укутываем в тёплое одеяло и оставляем выстаиваться на 2 суток.
Приятного аппетита. Надеюсь, вам понравится.
Буду благодарна за лайки и комментарии