Ежики из фарша с рисом

Пробуем рецепт ежиков из фарша и риса. Блюдо получается очень нежным, томаты придают ему легкую кислинку и насыщенный вкус.

Особенности приготовления:

Время приготовления ежиков из фарша – 30 минут;

Количество порций – 4-6 порций;

Калорийность ежиков из фарша – высокая.

Ингредиенты блюда:

• Масло растительное – 3 столовых ложки;
• Говяжий фарш – 400 граммов;
• Рис – ½ столовых ложки;
• Специи и соль;
• Томаты в собственном соку – 500 граммов;
• Яйцо – 1 штука;

Луковицы – 2 штуки.

Как готовить ежики из фарша с рисом:

• Лук нарезаем в виде мелких кубиков и пассируем до карамельного оттенка.

Откидываем лук в сито, а масло сливаем и отставляем в сторону. В дальнейшем оно пригодится для обжаривания ежиков.

Смешиваем лук, сухой длиннозернистый рис, яйцо, половину чайной ложки соли и немножко перца.

• Фарш хорошо вымешиваем.
• Затем обмакиваем руки в воде и лепим шарики и убираем их на 30-ть минут в холодильник.

По истечении времени перекладываем ежики в оставшееся от лука масло и обжариваем их со всех сторон.

Берем кастрюлю и разогреваем в ней измельченные томаты. Кладем специи и соль.

• Кладем в томатный соус обжаренные ежики и протушиваем их под крышкой 20-ть минут. Если жидкости будет мало, можете добавить воду.
• Готовые ежики из фарша с рисом с подливкой можно подавать с картофелем и овощами.