Как же было здорово приезжать к бабушке, садится за круглый стол, покрытый белой накрахмаленной скатертью, а посередине красовался пузатый самовар. Под его носиком обязательно блюдце, чтоб каплями не запачкать ткань.
А началось прибытие чая в нашу страну с Востока через Сибирь (18 в.). Он был дорог, поэтому угощались заморским отваром на царских приемах. Позже им стали наслаждаться дворяне, бояре и через время напиток был в каждой семье купца.
Существовало несколько видов чайных традиций в России:
- дворянская. Прототипом было английское чаепитие. Беседы в столичных салонах за чашечкой чая.
- простонародная. Бедный люд стремился, но не мог позволить частое чаевничество. Поэтому вход шли травы: зверобой, мята, иван-чай.
- купеческая. Самая “русская”. Ее и рассмотрим подробнее.
Употребляли чай в таких домах регулярно-это указывало на достаток. Если хотели, чтоб другие видели, что семья зажиточная — по 3 раза в день, а не по праздникам. Ставили красивый самовар, листки заваривали в заварники. Из него хозяюшка или ее дочь разливали по фарфоровым чашкам. Заварку не разбавляли, чтоб крепость не терять. Не доливали сантиметр до края. Передавая, приговаривали - “На здоровье!”, а в ответ - “Спаси Бог!”.
Горячий чай пили из блюдечка, вприкуску с сахаром, все размеренно, смакуя каждый глоток, спокойно велись разговоры. Подавался мед, розетки с различным вареньем, баранки, пироги. На картинах отечественных художников можно увидеть, как выглядело настоящее чаепитие и почувствовать атмосферу. После того, как чашка опустела, ее переворачивали вверх дном на блюдце, а позже — просто ложку в ней оставляли. “Спасибо вашему дому!”.
А у вас был самовар ? Довелось испытать это чувство ожидания: когда же можно будет подставить чашечку и открыть ажурный краник