Самый правильный способ засолки сала с чесноком и перцем. Простой рецепт как засолить сало. Помню что в детстве бабушка часто готовила сало в банке без рассола. Я сначала не могла понять зачем и что она вообще делает, она объяснила что это один из способов засолки сала. Я думала:-"Господи, сало ещё и солят в банке (за сало с рассолом я вообще молчу), как странно". Но когда она дала мне его попробовать это оказалось вкусно, хоть честно Вам сказать я не большой любитель сала в отличии от мужа. Для нас с мужем я готовлю сало в банке не особо часто, но раз муж попросил то сегодня готовлю его. Нам с головой хватает двухлитровой банки, иногда меньше банку беру. Этот рецепт я попросила у бабушки, она говорила что сначала пробовала солить без чеснока и лаврового листа, а потом сестра посоветовала добавить в банку чеснок и лавровый лист и ей понравилось. Да мне и самой нравится когда есть чеснок в банке, сало пропитывается и становится не только вкусным но и ароматным. Засолка сала очень лёгкая по этому рецепту, когда достаете его с банки, соль необходимо убрать с помощью ножа и нарезать на порционные кусочки. Лично я люблю нарезать сало тонкими ломтиками при подаче.
Ингредиенты:
- Сало - 1 кг
- Чеснок - 9 зуб.
- Соль
- Паприка молотая
- Перец черный молотый
- Лавровый лист
Метод приготовления:
1. Я использую один килограмм сала, со шкурки я все ненужное соскребла. Нарезаем его вот на такие куски, что бы потом было проще нарезать на маленькие порционные кусочки.
2. В небольшую тарелочку всыпаем каменную соль, соли я всыпаю на глаз. Добавляем молотую паприку и молотый черный перец. Перемешиваем.
3. На дно чистой и сухой двухлитровой банк кладем лавровый лист. Разрезаем на пополам 2 два зубчика чеснока и забрасываем также в банку.
4. Кусочек сала обмакиваем в смеси соли перцев и кладем в банку. Перекладываем чесноком и лавровым листом, затем сало и так чередуем до верха.
5. Засыпаем оставшийся солью и закрываем крышкой. Храним в холодильнике. Когда захотел достал сало с банки, соль убрал, нарезал на порционные кусочки и можно кушать.
Много интересных рецептов есть на моём сайте ГОТОВИМ ВКУСНО ☺ Заходите буду рада каждому из вас
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: