Наверное, многие пробовали тыквенный суп, но мало кто слышал о тыквенном латте. Это не шутка, а хит последних лет, который успешно набирает популярность в кафе европейских стран. Если вы думаете, что кофе со вкусом тыквы не может быть хорошим, то обязательно попробуйте приготовить тыквенный латте дома, и вы можете быть приятно удивлены. Рецепт прост.
Тыквенный латте (на 2 персоны)
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки тыквенного пюре
- 400 мл молока
- 100 мл эспрессо
- 1 чайная ложка кофейной специи (смесь корицы, звездчатого аниса, кардамона и ванили)
- кленовый сироп
Рецепт тыквенного латте
- Приготовьте два стакана побольше и на дно каждого отмерьте по 2 столовые ложки тыквенного пюре. Кладем аккуратно, чтобы не испачкать стенки стакана.
- Смешайте 400 мл молока до образования пенки и равномерно разделите на оба стакана аккуратно вливая прямо на слой тыквенного пюре.
- Готовим 100 мл крепкого кофе (лучше всего эспрессо), который делим на два стакана равномерными частями. Чем медленнее мы вливаем кофе в молочную пену, тем лучше сохраняется соотношение нижних слоев пюре, пены и кофе (как на фотографии).
- Присыпьте молочную пену кофейными специями и подсластите латте из тыквы кленовым сиропом по вкусу. Наиболее предпочтительны от 1 до 2 чайных ложек сиропа на один стакан.
Рецепт тыквенного пюре
- Тыкву промываем, вырезаем косточки и нарезаем небольшими кусочками. Чем меньше будут кусочки, тем быстрее сварится тыква.
- Нарезанные кусочки следует выложить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы тыква была погружена в нее полностью, и варить около 15 минут, пока кусочки не станут мягкими.
- Затем сливаем воду, которую можно сохранить, и использовать ее позже - например, для приготовления овощного супа или картофельного пюре.
- Отварные кусочки тыквы (без воды, которую мы предварительно слили) равномерно перемешиваем ручным миксером или в блендере. Тщательно перемешайте, чтобы в тыквенном пюре не осталось комочков. Они не будут актуальны в тыквенном латте.
Полезный совет
Лучше всего приготовить тыквенное пюре в больших количествах и оставить его на потом. Все, что вам нужно сделать, это распределить его по чистым стаканам или баночкам. А чтобы не покрывалось плесенью, нужно следить, чтобы стаканы были хорошо вымыты и идеально чисты.
Из тыквенного пюре можно приготовить фантастические тыквенные оладьи, тыквенные булочки или даже тыквенные пончики. Вы также можете использовать его как основу для тыквенных супов или тыквенных котлет.
И в итоге придется по вкусу даже детям, в составе гарниров.
Подписывайтесь на канал, оценивайте, комментируйте!