Важные дни для ближайшего квашения капусты — в конце статьи.
Ноябрь 2020 года, кто не знал, вообще очень хороший и удачный месяц для квашения капусты.
На что мы обращаем внимание при квашении капусты?
Наши предки обязательно учитывали то, какая луна.
То есть смотрели, будет отлив или прилив.
Что это значит для капусты?
Если квасить на убывающую луну — то в море будет отлив, следовательно, и в банке (или в другой таре, в которой квасим), не будет сока.
Если на растущую — то в море будет прилив.
Следовательно, в нашей банке с капустой будет выделяться много жидкости, настолько, что она будет выливаться через банку.
С этой жидкостью будут уходить полезные и ценные соки для человека.
Поэтому заниматься квашением капусты лучше всего в полнолуние. Это будет в самый раз!
И вкус, и хруст капусты будет сказочный!
Какие еще факторы нужно учесть?
Чем меньше времени капуста будет кваситься, тем вкуснее и качественнее получится блюдо.
Квашение особо удается в дни недели с «мужским характером».
Этими днями считаются понедельник, вторник и четверг.
Если покупаете капусту, то выбирайте капусту правильного сорта, т. е. позднюю.
Если в сортах не разбираетесь, то покупайте не круглые, а приплюснутые кочаны.
МОЙ РЕЦЕПТ на 2 вилка капусты — 3 горсточки моркови и соли неполная горсть.
Соль берем крупную.
Перемешиваем и пробуем, чтобы не было пересолено, так как капуста не любит соль.
Главное — не надо сильно мять капусту!
Если правильный сорт — она и сама сок даст. И вода не будет нужна.
Ближайшее полнолуние ожидается 31 октября и 30 ноября.
Кто квасит на растущей луне — то сделайте это в ноябре в такие дни: 2, 3, 9, 10, 11, 12, 29, 30.
Я буду это делать 30 ноября, в полнолуние, когда капусточку уже прихватит мороз.
