Ну какой же Новый год без ароматных пряников? Именно их мы с вами повесим на елку к великой радости детворы и взрослых. А чтобы легко и быстро приготовить это лакомство, предлагаем вам вкусные и простые рецепты пряников на Новый год 2021
1. Пряничный домик
амое сложное в этом «домике» – уследить за домочадцами, которые так и будут норовить отщипнуть от этой красоты кусочек, не дожидаясь Нового года.
Надо:
2,5 стакана муки
100 с сахара
2 яйца
100 г сливочного масла
4 ст, ложки меда
1 пакетик разрыхлителя теста
1 ч. ложка корицы
0,5 ч. ложки молотой гвоздики
2 ст. ложки рома или коньяка
Для глазури:
1 сырой яичный белок
150 г сахарной пудры
1 ч. ложка лимонного сока
Готовим:
1) Сахар, сливочное масло и мед растапливаем на огне, но не даем закипеть. Снимаем и высыпаем половину муки. Быстро размешиваем, чтобы не было комочков.
2) В теплое тесто добавляем яйца, разрыхлитель, специи и коньяк, перемешиваем.
3) И в последнюю очередь добавляем оставшуюся муку. Вымешиваем эластичное тесто.
4) Готовое тесто скатываем в колобок, оборачиваем пищевой пленкой и на 2 часа отправляем в холодильник.
5) Подготовленное тесто раскатываем толщиной 1 см и ножом вырезаем детали «домика»: 4 стены в виде прямоугольников и 2 треугольника для крыши.
5) Выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем 20-25 минут при 160 С. Убираем остывать.
6) Глазурь: яичный белок взбиваем вилочкой и смешиваем с сахарной пудрой и лимонным соком.
7) Формируем «домик»: все детали между собой склеиваем глазурью и даем постоять, чтобы глазурь просохла.
8) Оставшуюся глазурь набираем в кондитерский мешок и разрисовываем домик: окна, двери, завитки, снежинки или как вам подскажет ваша фантазия.
2. Имбирные пряники
Такие пряники хорошо подавать к глинтвейну или кофе. Они получаются пряными и чуть островатыми.
Надо:
200 г муки
100 сливочного масла
100 г сахара
0,5 ч. ложки соли
1 яйцо
1 пакетик разрыхлителя теста
1 ст. ложка тертого имбиря
0,5 ч ложки молотой корицы
2 шт молотой гвоздики
Готовим:
1) В муку добавляем разрыхлитель, соль, имбирь, корицу, гвоздику и перемешиваем.
2) Яйцо взбиваем с сахаром и сливочным маслом, а затем соединяем с мучной смесью.
3) Замешиваем крутое тесто. Скатываем его в колобок, оборачиваем пищевой пленкой и на 2 часа убираем в холодильник «отдыхать».
4) Подготовленное тесто раскатываем в пласт, толщиной 1 см и формой вырезаем пряники.
5) Выпекаем в разогретой до 160 С духовке 20-25 минут. Готовые пряники, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой.