Раз уж осень вступила в свои права, то пришло время поговорить об осеннем пиве. Причем в прямом смысле этого слова, ведь герой сегодняшнего обзора, а именно Кер Сари, дословно переводится как "осеннее пиво". Повстречала я его в магазине "Мираторг" и, конечно же, не смогла пройти мимо. Мою внутреннюю жабку порадовала низкая цена, внутреннего эстета привела в восторг этикетка, а жадный внутренний коллекционер уже тянул ручки к симпатичной крышке. Ну как им прикажете прекословить?
Так что же такое "Кер Сари" и почему у этого сорта от "Букета Чувашии" такое странное название? Ответ на этот вопрос не пришлось искать долго - внутренний Холмс остался недоволен. Достаточно обратиться к официальному сайту пивоварни, который очень многословно, обстоятельно и интересно открывает нам тайны этого названия. Рерайтер из меня так себе, поэтому предлагаю всем желающим самим ознакомиться с информацией. А для "нежелающих" приведу маленькую выжимку из текста.
«Кĕр Сăри» — чувашский национальный обрядовый праздник, который традиционно проводился после завершения осенних уборочных работ. В дни празднования обязательно пекли хлеб из нового зерна и варили пиво нового урожая, которым угощали гостей с пожеланием здоровья и выражением благодарности «Тав сана!» Вся неповторимая красота старинных чувашских обычаев отразилась в празднике «Кĕр Сăри».
С теорией закончили, пора приступать к практике. А точнее, к дегустации.
состав: солод пивоваренный ячменный светлый, подготовленная вода, карамельный солод, сахар-песок, хмелепродукты, дрожжи пивные.
алкоголь -3,5%
энс - 12%
Пиво темно-коричневого цвета, который на просвет становится рубиновым. Пены практически не было, но в этом может быть виновата форма бокала, который совершенно неожиданно подвернулся мне под руку.
Аромат очень насыщенный, сладкий, с отчетливыми хлебными нотками и легкой кислинкой. В какой-то момент мой не самый чувствительный нос уловил медовые отголоски, но потом сразу их потерял. Но если суммировать все вышесказанное, по аромату пиво мне напомнило квас.
Вкус продолжил эту ассоциацию. Пиво, как ни странно, и правда напоминает традиционный славянский напиток. Ох, сегодня у нас одни сплошные традиции.
Тело водянистое, но при этом очень сладкое. За сладостью скрывается подгоревшая корочка черного хлеба и легкая кислинка, которая в послевкусии соседствует с еле уловимой горечью. Алкоголь - да-да, те самые 3,5% - отлично скрыт. Учитывая то, что во время обряда осеннего пива участникам пиршества предстоит выпить как минимум три ковша, прочитать несколько молитв, а после них выпить еще от одного до семи ковшей (в зависимости от правильности произнесения молитв), такой низкий показатель алкоголя вполне оправдан.
Меня же всё время, пока я пила "Кер Сари" не покидал один единственный, но крайне кощунственный вопрос: "Что будет, если добавить это пиво в окрошку?". Экспериментировать, от греха подальше, я не стала, но ассоциации с квасом никуда не делись.
Делать какие-то выводы я не хочу. Традиции есть традиции. И если люди испокон веков пьют похожее пиво, да еще и в важный для них праздник, значит что-то в этом напитке действительно есть. Но я, человек непричастный к "Кер Сари", не смогла по достоинству оценить это пиво и повторно его не куплю.