Лучший в мире сэндвич

Здравствуйте!

Сегодня будем готовить "Лучший в мире сэндвич" из фильма Spanglish (на русский переводится дословно "Испанский английский"). Если у вас есть свободное время (мнооого свободного времени), то можете сделать хлеб для этого бутерброда самостоятельно. А если у вас его в обрез, то можете пропустить приготовление хлеба и использовать готовый.

Не будем терять времени и начнем готовить :)

Ингридиенты:

Для хлеба

• 2 и треть стакана воды комнатной температуры
• половина чайной ложки дрожжей (лучше быстрорастворимые)
• 145г цельнозерновой муки
• 690г хлебной муки
• 70г ржаной муки
• 2 столовой ложки мёда

Для сэндвича

• 2 ломтика сыра Монтерей джек (можно заказать в интернете, если не получается, можно заменить мягким чедром)
• столовая ложка майонеза
• 4 ломтика бекона
• 4 ломтика томата
• 1 жареное яйцо (как яичница)
• 3 листика салата

Процесс приготвления

Хлеб

1. В миске смешать стакан воды и дрожжи. Полностью размешать. Добавить 145г хлебной муки и цельнозерновой муки. Мешать, пока не образуется липкое и влажное тесто.
2. Накрыть пластиковой плёнкой и оставить в комнатной температуре минимум на 5 часов, а лучше на все 16.
3. Добавить оставшуюся хлебную муку, оставшуюся воду, ржаную муку и мёд в тесто. Перемешать рукой. Если есть миксер со специальной насадкой-крюком, использовать его, включив на медленный режим на 15 минут. Для немажоров остаётся трудиться ручками.
4. Слегка смазать большую миску растительным маслом, кинуть в неё тесто, примять немного пальцами, накрыть плёнкой и оставить отдыхать на 2 часа. Оно должно утроиться в размере.
5. Щедро посыпать стол мукой. Выложить тесто и потянуть его края к центру, чтобы образовался небольшой бугорок.
6. Берём дуршлаг. Кладём в него марлю. Затем кладём тесто гладкой стороной вниз на марлю в дуршлаг, накрываем фольгой и оставляем отдыхать ещё на 45 минут. Оно должно удвоиться в объёме.
7. Разогреть духовку до 230-240 градусов и поместить в неё противень.
8. Отрезать кусок пергамента или бумаги для выпечки, обсыпать её мукой, положить обсыпанной мукой стороной на наш дуршлаг с тестом, перевернуть (главное быть осторожным и не уронить тесто на пол), снять марлю
9. Сделать на верху теста прорезь в виде креста и вспыснуть водой.
10. Переместить тесто в духовку (на пергаменте!) и выпекать 35-45 минут, пока не станет коричневым
11. Вытащить хлеб и оставить охлаждаться при комнатной температуре на пару часов.

Переходим к сборке сэндвича

1. Разогреть духовку до 200 градусов
2. Противень накрываем фольгой, ставим на него решётку, кладем на решётку бекон и ставим запекаться в духовку на 15-20 минут.
3. Отрезать два куска хлеба. На одни выложить сыр, на другой - майонез
4. На кусок с майонезом выложить томаты. Томаты подсолить по вкусу. На томаты выложить бекон. На бекон выложить жареное яйцо желтком вверх. На яйцо выложить салат.
5. Соединить куски и наслаждаться

После первого укуса вы поймете, что усилия оправдались.

Понравилось? Подпишитесь на канал :)