Этот простой базовый паштет имеет сбалансированный вкус за счет миндаля и кедровых орехов, кислинки лимона и соли, что делает этот рецепт основой для добавления ваших любимых сочетаний свежих трав и специй. Подавать поверх салата, на крекерах, в лепешке или в качестве основы для сыроедческих гамбургеров, начинок и соусов.
Ингредиенты
• 1 1/4 стакана сырого миндаля, замоченного на 2–3 часа в воде, затем просушенного
• 3/4 стакана сырых кедровых орехов
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/2 стакана воды
Добавки в паштет
Вариант 1
• 2 столовые ложки оливкового масла
• хлопья чили по вкусу
• 1/2 стакана свежего базилика
• 3 столовые ложки оливок без косточек
Вариант 2
2 ст ложки зеленого свежего лучка
2 ст ложки свежей петрушки
1 большой твердый помидор
хлопья чили по вкусу
Приготовление
Сначала собери все ингредиенты вместе.
Для приготовления паштета в блендере с функцией измельчения или в кухонном комбайне измельчите миндаль, кедровые орехи, чеснок, лимон, соль и воду до среднего помола.
Используйте этот рецепт в качестве базового паштета и добавьте ваши любимые травы и специи.