Такую кашу есть - одно удовольствие, хотя чтобы приготовить ее, нужны некоторые усилия и преодоление сложностей.
Юражной ее называют потому, что готовят на юраге. А юрага - это пахта из под взбитого масла.
Помните, как в притче про двух лягушек одна утонула в сметане, а вторая барахталась-барахталась, взбила из сметаны масло и вылезла из кувшина? Так вот она по твердому маслу выбиралась, а в кувшине еще осталась пахта.
На пахте и делают юражную кашу. Мы, конечно, взбивать масло не будем. Тем более, привлекать для этого лягушек. Для этого нужно настоящую деревенскую сметану. Где же ее взять горожанину!
Но совместим приятное с полезным. Сделаем торт со сметанным кремом или сметанный десерт, а заодно получим юрагу.
Два рецепта на основе одной сметаны.
Рецепты читайте здесь.