Особенности выращивания топинамбура:
Для посадки необходимо продуманно выбрать место под гряду, так как высота стеблей растения достигает трех метров. Лучше всего произвести высадку на окраинах участка – кусты будут отличной живой изгородью.
Выращивать земляную грушу – сплошное удовольствие, ведь он растет самостоятельно и не требует особого ухода. Растениям не страшен мороз, так как, оттаяв, они не теряют своей жизнеспособности, поэтому выкапывать клубни на зиму нет необходимости.
Кроме морозостойкости он отличатся и засухоустойчивостью, хорошим «иммунитетом», то есть не подвержен распространенным среди овощных культур болезням.
Весь вегетационный период занимает около 120 дней. Место посадки можно не менять годами, плодоносить будет так же, как и раньше. Правда, клубни с годами будут мельчать, поэтому желательно их прореживать.
Не стоит слишком заливать растение, так как может начаться процесс гниения. Важно соблюдать умеренность, вполне достаточно хорошо залить гряду раз в неделю. Для увеличения урожая можно срезать ботву, тогда силы будут уходить не на рост цветов, а в клубень.
Изначально между растениями придется пропалывать сорняки, а в дальнейшем топинамбур и сам не даст расти траве, что очень облегчает уход за ним. По окончании цветения клубни можно выкапывать – они уже успевают созреть и готовы для употребления в пищу.
Обладает он и еще некоторыми незаменимыми свойствами:
неспособностью накапливать нитраты,
устойчивостью к модификациям.
То есть даже в зонах с повышенным уровне радиации он будет полностью безвредным, как если бы рос в самых оптимальных условиях. И в отличие от большинства современных овощных культур, подвергшихся генной модификации (ГМО), топинамбур остаëтся настоящим натурпродуктом.
Наиболее полезно употреблять клубнеплоды в сыром виде, даже не очищая от кожуры. Но и при готовке получаются вкуснейшие супы, пюре, салаты.
Полезные свойстваПолезные свойства
Земляная груша широко применяется в традиционной и народной медицине, так как обладает поистине уникальными возможностями в лечебной и косметологической области. Что он «умеет»:
- Защищает организм от вирусов, бактерий, оказывает противоопухолевое (предупреждает развитие онкологии, помогает бороться с имеющимися раковыми клетками) и противовоспалительное воздействие;
- Повышает и укрепляет иммунитет;
- Выводит из организма шлаки, токсины, тяжелые металлы;
- Облегчает проявления язвенной болезни, гастрита на фоне повышенной кислотности, колита.
- Купирует болезненные ощущения, особенно при суставных болях (в этом помогают ванночки из листвы и стеблей растения);
- Очищает печень и улучшает работу почек, так как является адсорбирующим, желче- и мочегонным средством;
- Способен ускорять регенерацию клеток, за счет чего омолаживает эпидермис и замедляет старение организма в целом,
-Улучшает состав крови, поднимает гемоглобин.
Кроме того, топинамбур применятся как:
- хороший антиоксидант,
- для профилактики простудных заболеваний,
- в качестве противодиабетического средства,
- ускоряет ранозаживление, останавливает кровь,
- улучшает зрение,
- стабилизирует работу сосудов и сердца, уплотняет стенки сосудов, обладает антисклеротическим действием, выводит холестериновые бляшки.
- Корнеплоды полноценно очищают ЖКТ, чистит печень и восстанавливает её клетки. Пектин в составе топинамбура не только очищает пищевод, но и не допускает брожения съеденной пищи в его полости.
- Регулярное применение земляной груши ускоряет метаболизм, способствует избавлению от излишков жира. Рекомендуется диетологами для похудения, так как благодаря его низкой калорийности организм потребляет больше калорий на переработку корнеплода, чем получает.
Сок на его основе растения применяется для лечения:
- Суставных заболеваний,
- Дисбактериоза,
- Панкреатита.
- Сироп из корней используется вместо традиционного сахара.
Какие болезни лечит топинамбур
Разумеется, земляная груша не панацея, но тем не менее помогает предупредить, облегчить симптомы или полностью избавиться от ряда заболеваний.
Область ЖКТ
Дисбактериоз, метеоризм, панкреатит, изжога,
Запор, диарея,
Язва желудка, гастрит, дуоденит, энтерит,
Гиардиаз (лимблиоз), колит, кишечные колики.
Сердце, сосуды, кровеносная система
Инсульт, инфаркт, атеросклероз,
Гипертония, ишемия, тромбофлебит,
Стенокардия, тахикардия,
Анемия.
Суставы
Подагра, артрит, полиартрит, артроз,
Отложение солей, остеохондроз,
Растяжения, переломы.
Почки, печень, желчный пузырь
Холецистит, цистит,
Пиелонефрит,
Цирроз печени.
Дыхательные пути
Бронхиальная астма, туберкулез,
ОРВИ, бронхит,
Ларингит, насморк.
Дерматологические заболевания
Экзема, угревая сыпь,
Себорея, ожоги.
Другие болезни
Онкология, сахарный диабет,
Витилиго,
Мигрень,
Ожирение,
Нарушение сна,
Импотенция,
Болезни глаз,
Гингивит, зубная боль.
Причем полезны в лечении все части растения.