Сегодня продегустируем пшеничку из серии про "Алису" от воронежской пивоварни "Таркос". Однако эта пшеничка не является вайсбиром или дункелем или еще чем-то привычным, а сварена в стиле "потсдамское пшеничное". Что это за зверь такой, я не в курсе, но на сайте пивоварни есть разъяснение для таких малограмотных, как я:
Чаще всего слова «немецкое пшеничное» вызывают ассоциации с вайсбиром — пшеничным элем, пивом верхового брожения. Но в Германии есть много других стилей пшеничного пива.
В 1829 году пшеничный лагер начала варить пивоварня Adelung und Hoffmann. Стиль получил название потсдамский штангенбир или потсдамское пшеничное. Это пиво низового брожения из смеси ячменного и пшеничного солода. Пшеница смягчает вкус, но так как брожение лагерное, пиво чище, нет такого эфирного характера, как у вайсбира.
Потсдамское пшеничное варили примерно до тридцатых годов XX века, потом производство прекратилось, и в годы ГДР его возродить не удалось. Возродился стиль только в XXI веке.
А, ну так бы сразу и сказали, что это пшеничный лагер. Могу и без дегустации рассказать, что в бутылке, поскольку летом я как раз варил такое пиво в качестве эксперимента. Хотя, нет, без дегустации нельзя, наверняка будут некоторые отличия.
На сайте производителя пиво описано следующим образом:
Напиток, в котором эфирность пшеничного пива смягчена в пользу освежающей солодовости лагера и цветочной ноты.
Как-то так оно у меня и получилось. Посмотрим, совпадет ли с таркосовским...
ТТХ:
Алкоголь - 4.9%
Плотность - 13%
Горечь - 12
Хмель - Perle, Жатецкий
Пиво золотисто-янтарное, мутное. Пенная шапка солидная и долгоиграющая.
Аромат довольно слабый, но ощущается пшеница, чуток бананов и нотки фруктов. Во вкусе все то же самое, слабовыраженное. Если сравнивать с вайсбиром, то это пиво довольно водянистое, но для лагера нормальное. Послевкусие короткое, сладковатое. Хмеля не ощущается.
Я не знаю, какой должна быть эталонное потсдамское пшеничное, поэтому не могу судить о попадании в стиль. Однако описанию с сайта соответствует. А в целом, это, так сказать, пшеничка-лайт - легкая, ненажористая, питкая, вполне подходящая для утоления жажды в жаркую погоду, имхо.
Ценник в районе 100 рублей за поллитра, что для крафта довольно скромно.