1 октября мы отмечаем Всемирный День Вегетарианства. Это отличная возможность узнать, каковы преимущества и недостатки такой диеты, и как питание без мяса влияет на наше здоровье. Читайте, о чем надо помнить, решившись на вегетарианскую диету и почему стоит на нее решиться. Узнайте, как вегетарианство влияет на наш организм.
Вегетарианство – недостатки и преимущества
Вегетарианство, как и любая диета, имеет свои недостатки и преимущества. Начнем с положительных сторон перехода на вегетарианскую диету.
- Благодаря увеличению потребления овощей и фруктов мы поставляем нашему организму больше пищевой клетчатки, витамина с, а также флавоноидов, токоферолов и каротиноидов, которые противодействуют опухолям и болезням сердечно-сосудистой системы.
- Вегетарианское меню поставляет нам большое количество калия, магния и незаменимых полиненасыщенных жирных кислот.
- Выбор растительной диеты, чаще всего, также связан с изменением нашего образа жизни – отказом от питательных веществ, увеличением физической активности.
- Диета с высоким содержанием фруктов, овощей, орехов и круп может задержать процессы старения организма.
Следует, однако, иметь в виду, что строгая и плохо сбалансированная диета может привести к дефициту белка и незаменимых аминокислот, минеральных веществ, таких как кальций или железо, а также витамин В12. Длительный дефицит витаминов, в свою очередь может привести к травмам в нашем организме, которые могут быть опасны для здоровья.
Вегатерианство увеличивает риск таких расстройств, как:
- дистрофия белковая
- рахит
- остеомаляции
- невропатия
- мегалобластная анемия
- нарушения менструального цикла
Вегетарианство – влияние на наше здоровье
Люди, которые находятся на вегетарианской диете, потребляют больше сложных углеводов, а, следовательно – пищевой клетчатки, чем люди, питающие традиционным способом. Благодаря этому, в их организмах снижается риск возникновения хронических запоров, рака толстой кишки или геморроя. Меньшее потребление простых сахаров в свою очередь может защитить от кариеса и заболеваний пародонта.
Исключение из рациона мяса, рыбы и яиц исключает также отравления ветеринарными препаратами. Большое содержание витамина с и калия, малое содержание насыщенных жиров и холестерина в рационе вегетарианской диеты уменьшает риск возникновения таких заболеваний, как ожирение, сахарный диабет второго типа, артериальной гипертензии, желчнокаменной болезни, ишемической болезни сердца и гиперхолестеринемии.
Вегетарианская диета – о чем нужно помнить?
- Нужно употреблять разнообразные блюда – благодаря этому, вы уменьшите риск дефицита витаминов и минералов в вашем организме.
- Дополните рацион продуктами, которые богаты витаминами и минералами – если отказываться от рыбы, то нужно ввести в меню продукты, богатые ненасыщенными жирными кислотами, чтобы обеспечить себе нужное количество белка, ешьте бобовые и орехи.
- Покупайте органические продукты – старайтесь покупать продукты без улучшителей и консервантов, фрукты и овощи покупайте напрямую у фермеров.
- Будьте осторожны с готовыми вегетарианскими блюдами – некоторые готовые продукты и блюда, несмотря на то, что не содержит мяса или молока, не имеют ничего общего со здоровой пищей, поэтому читайте состав, а лучше откажитесь совсем от готовых блюд.
Вегетарианская диета – почему мы решаемся на неё?
Вегетарианская диета выбирается по разным причинам. Наиболее важным из них является аспект здоровья, – отказ от продуктов животного происхождения направленные на ограничение насыщенных жиров и холестерина, в пользу диеты, богатой клетчаткой. Соответственно применение вегетарианской диеты может повлиять на улучшение нашего здоровья и рекомендуется при лечении некоторых заболеваний.
Другой аспект, который часто является основой перехода на вегетарианство, желание заботиться об окружающей среде и животных, которые часто испытывают страдания при убое. Все чаще приходится слышать также, что вегетарианская диета может оказать положительное влияние на окружающую среду. Независимо от того, что вы, перейдя на вегетарианство, обратите внимание, чтобы во время применения диеты вы должны внимательно наблюдать за своим организмом.
