Всем отличного настроения и здоровья. Песочное печенье – моя запретная любовь, к которой я возвращаюсь снова и снова. Не счесть, сколько килограммов было куплено в магазине. Но это в прошлом. С тех пор, как увидела рецепт, решила больше не покупать печенье. Зачем, если у самой получается в разы вкуснее. И это вот прямо совсем не сложно.
Ингредиенты
Мука – 600 г
Сливочное масло – 200 г в печенье + 10 г для смазывания противня
Майонез – 200 г
Яйцо – 1 штука
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 2 чайные ложки
Соль – половина чайной ложки
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Это печенье можно сделать и соленым! Вместо сахара и ванили попробуйте положить паприку или даже острый перец (но это на любителя).
Приготовление:
Кусок сливочного масла режем кубиками, перекладываем в миску и оставляем на 30 минут постоять при комнатной температуре. Яйца и майонез достаем из холодильника, чтобы тоже согрелись.
Когда масло подтаяло, разминаем его вилкой, добавляем майонез и взбиваем миксером до однородности.
В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Затем соединяем яичную смесь с масляно-майонезной, продолжая взбивать миксером на маленькой скорости. Консистенция должна получиться однородной – это будет несложно.
Затем в миску со взбитой массой начинаем добавлять муку, просеивая ее через сито или дуршлаг. Добавляем соль и разрыхлитель для теста. И дальше снова все перемешиваем до однородности.
Тесто готово, осталось его выложить красивой формой. Проще всего, конечно, если есть кулинарный мешок. Если его нет, можно в качестве альтернативы использовать плотный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком. Или просто выложите печенье ложкой – выйдет чуть менее красиво, но не менее вкусно. Но у меня мешок есть, поэтому у меня еще и красиво.
Выдавливаем печенье на лист пергамента, которым застелен противень. Пергамент я смазываю растительным маслом, чтобы печенье точно не прилипло. Расстояние между порциями теста – 1 см, оно подрастет.
Формируйте печенье так, как вам нравится: можете сделать завитки, можно их сделать плоскими прижав вилкой или стаканом.
Дальше убираем в духовку и выпекаем примерно 15–20 минут при температуре в 200 градусов. Контролируйте готовность по цвету – идеальнее печенье золотистое, но еще не коричневое.
Печенье получается нежно-сливочным на вкус и рассыпчатым, просто тащим во рту. Со стаканом прохладного молока или с чаем – объедение. Приятного аппетита!
Понравился рецепт!? Поставь ЛАЙК. Буду рада вашим комментариям.
Спасибо всем, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить интересный рецепт или совет. С уважением, Марина