Первое блюдо
ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА
Время приготовления – 25 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции:
Баклажан — 1 шт
Кабачок — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль
Перец красный жгучий
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Очистите баклажан от кожицы и нарежьте не крупным кубиком. Также, нарежьте кабачки. Посолите нарезанные овощи и оставьте на 10 минут.
Нарежьте лук и морковь и обжарьте их на растительном масле. Промойте баклажаны и кабачки и выложите к моркови и лук в сковороду. Тушите под крышкой 10 минут.
Затем, добавьте соль, сахар, перец, томатную пасту. Тушите еще 5 минут.
Приятного аппетита!
Второе блюдо
ЗАКУСКА ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Время приготовления – 15 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 порций:
Шампиньоны — 400 гр
Бальзамик (Бальзамический уксус)
Соевый соус
Чеснок — 4 зубчика
Специи (Итальянские травы) — 1 ч. л.
Сахар — 0.7 ч. л.
Перец чили — 0.5 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Смешиваем все сухие специи. Чеснок давим и мелко нарубаем, после чего немного обжариваем его на растительном масле, для того что бы он отдал аромат маслу.
Убавляем огонь до среднего и к чесноку добавляем шампиньоны и обжариваем пару минут, постоянно помешивая.
После чего добавляем бальзамический уксус, соевый соус и сухие специи. И перемешиваем.
Грибы отдадут влагу. Надо обжаривать до того момента пока вся влага не испарится. Затем перекладываем в тару и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Третье блюдо
ПИЦЦА НА СМЕТАНЕ С ГРИБАМИ
Время приготовления – 40 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Сметана — 3 ст. л.
Вода — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста (можно использовать 1 небольшой пакетик разрыхлителя, там чуть больше чайной ложки) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мука пшеничная (стакан 200 мл) — 2,5 стакана
Начинка:
Шампиньоны — по вкусу
Сыр голландский — 80 гр
Помидоры черри — 10 шт
Укроп — по вкусу
Кетчуп — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1 яйцо взбить венчиком в миске, далее добавить 3 ст. ложки сметаны (с небольшой горкой), добавить 100 мл. воды, добавить 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку сахара, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Смесь взбить.
Соединить в отдельной миске муку и разрыхлитель.
Далее соединить яично - сметанную смесь и муку с разрыхлителем. Муки, возможно, потребуется чуть больше от 2,5 до 3 стаканов. Тесто хорошо вымешать.
Шампиньоны и помидоры черри нарезать пластиками, укроп мелко нашинковать.
Сыр натереть на терке.
Кетчуп (1 ст. ложка) соединить с растительным маслом (1ч. ложка).
Тесто раскатать в пласт, смазать слой теста кетчупом.
Далее выложить пластики шампиньонов, присыпать шампиньоны укропом, далее выложить помидоры черри, при необходимости можно добавить небольшое количество соли.
Пиццу сверху присыпать натертым сыром и отправить в разогретую до t180-190С духовку для выпекания.
Выпекать до румяной корочки.
Диаметр формы для выпекания 33 см.