🔷 Сегодня поговорим про ещё одних мастеров над солодом и хмелем из Федеральной земли Бавария. Это пивоварня «Leikeim» из франконского городка Altenkunststadt:
🔷 пивоварня является семейной и существует с 1887 года,
🔷 выпускает 11 сортов пива,
🔷 работает под слоганом «пивоваренное искусство из Франконии».
🔷 Штайнбир – «каменное пиво», архаичный австрийский и баварский пивной стиль. Исторически такое пиво варили особым методом, забрасывая в сусло, находящееся в деревянной ёмкости, раскалённые камни. В момент контакта с горячих камней и сусла происходила мгновенная карамелизация. Камень немного обволакивался и при этом отдавал будущему пиву немного «дымка». На выходе получалось уникальное пиво с особым карамельным и копчёным оттенком.
🔷Технологии постепенно видоизменялись, но пивовары утверждают, что раскалённые камни до сих пор применяются при производстве этого пива.
🔷 Так вот, на тесте сегодня редкий образчик стиля steinbier –нефильтрованное неосветленное пиво Ляйкайм Штайнбир.
🔷 Характеристики:
🍷 Алкоголь: 5,8 %
🔷ЭНС: 12,5 %
⚖️ Рейтинг Untappd: 3.32
🍺 Объём: 0,5 л
💵 Цена: 240 руб.
🌃 Дизайн: олдскульно-рокерский, с языками пламени 🔥
🌊 Пена: небольшая, устойчивая
🌈 Цвет: насыщенный янтарный, чуть даже красноватый, непрозрачный
👃Запах: цедра лимона, дрожжи
👅 Вкус: солодовый, с неброской карамельностью и какими-то прогретыми деревяшками, очень отдаленно уловить чуток копчёности, послевкусие, в целом сладковатое, завершается минимальной горчинкой
🔷 Итого: в целом похоже на келлербир, но со специфическими нюансами. Второй раз не возьму, не зацепило.
🔷 Следующий пост будет последним в сезоне о немецком пиве. Что будет за пиво на обзоре? Ваши ставки, господа?
Не забывайте поставить лайк и подписаться на канал!
Тем самым вы сможете помочь развитию и продвижению канала!
Спасибо и до новых обзоров!
⠀
#либерброй #liberbrau #beer #пиво