Уха по-фински

Приветствую вас, дорогой читатель.

Я очень рад, что вы зашли на мой канал, приятного просмотра

Самый вкусный суп по мнению нашей семьи это уха по-фински, она получается очень вкусной насыщенной и питательной. Больше всего в этом супе нам нравится сочетание сливочного вкуса с рыбой. Когда-то мне этот рецепт сказали и уже даже не помню кто и может даже и не совсем правильная эта уха, но мы ее любим. Поэтому хочу рассказать вам этот рецепт, вдруг и вы ее так же полюбите, как и мы.

Ингредиенты:

1. Рыба Форель – 800 грамм;
2. Картофель – 2 штуки (не большие);
3. Сливки 10% – 200 миллилитров;
4. Лук – 1 штука (средняя);
5. Морковь – 1 штука (средняя);
6. Сырок плавленый – 2 штуки;
7. Сметана 20% - 3 столовых ложки;
8. Вода – 2 литра;
9. Масло подсолнечное для жарки;
10. Зелень любую которую вы предпочитаете;
11. Соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу хорошо промываем, чистим от чешуи складываем в кастрюлю и заливаем водой. Воду немного солим и варим после закипания в течении 10-15 минут.

2. После того как рыба сварилась вынимаем из бульона, даем остыть и отделяем от костей. Бульон обязательно процеживаем чтобы не было мелких косточек.

3. В бульон кладем картошку хорошо ее провариваем, так что бы картошка разварилась.

4. Нарезаем лук мелким кубиком, морковку режем полукольцами, берем сковороду наливаем подсолнечное масло, кладем лук, морковь и обжариваем до того момента чтобы морковь стала мягкой. Пока наша поджарка поджаривается трем на мелкой терке сыр (небольшая уловка - для того что бы сыр легче было натереть, мы его кладем в морозильную камеру примерно минут на 15 или больше, но не меньше).

5. Начинаем собирать наш суп: в бульон с картошкой кладем рыбу и поджарку, доводим до кипения. Затем наливаем сливки, добавляем сыр и сметану. Доводим до кипения, пробуем на соль, добавляем перец и зелень, даем покипеть примерно минуты 2-3 и снимаем с огня. После того как сняли с огня даем постоять минут 10-15 и разливаем по тарелкам. К этому супу хорошо подавать гренки, но не твердые, а мягкие из батона.

Уха по-фински готовится с форелью, но мы пробовали варить такое чудо с лососем и даже с горбушей, получается вкусно. Но с горбушей она более постная. А так же можно добавить лавровый лист.

Приятного аппетита!!!

Рекомендую почитать:

1. Селедка под шубой

2. Очень вкусный пирог, сайра с рисом в слоеном тесте

3. Два класических рецепта рулетов из лаваша

Спасибо что дочитали статью:

• Если вам понравился рецепт подписывайтесь на канал.
• А так же, в группу на Одноклассниках.
• Ставьте лайки, делитесь рецептами. Для меня это хорошая мотивация, для написания новых, вкусных рецептов.