На самом деле ответ тут не очевиден как некоторым кажется. Мигранты не виноваты. Виноват подрядчик, он знает что нанимает на работу случайных людей, которые возможно будут заниматься этой работой первый раз в жизни.
На вопрос почему на работу нанимают не профессионалов, ответ очевиден, деньги. Даже на выполнение больших государственных заказов зачастую нанимают совершенно случайных людей, и не только простых рабочих, но и мастеров, бригадиров и даже прорабов. Схема тут простая, проводится тендер, который выигрывает тот кто преложит выполнение работ за минимальную цену (обычно под это создаются фирмы однодневки). Если коротко, работы выполняются методом тяп-ляп и готово, приёмщики тоже свои люди, а потом фирма исчезает и всё. Моя родная контора в которой я проработал 12 лет, обанкротилась не выдержав конкуренции с фирмами однодневками (сама контора занималась строительными работами в Москве и вообще по бывшему СССР больше 60 лет). Поэтому не стоит удивляться тому что в Москве каждый год перекладывают плитку и асфальт.
Но дело даже не в таких фирмах, а в том что сейчас по максимуму занижены сроки выполнения работ и цены на эти работы. Заказчики отвыкли от того что качественную работу быстро не выполнишь. И если заказчику говоришь что работу можно сделать за 10 дней, то он выберет того кто сделает за 3. Соответственно изначально предполагается что работа будет выполнена халтурно, а для такой работы не нужны профессионалы. Поэтому нанимают гастарбайтеров которые готовы делать что угодно, что захочет наниматель и в те сроки которые укажет, лишь бы платили.
Я уже как то рассказывал историю про таджика плиточника, которому начальник привёз плитку и часть клея (заказчик решил подвозить клей по мере выработки привезённого, что бы не купить лишнего), и уходя обмолвился что бы таджик берёг клей. И таджик сберёг, положил всю плитку уложившись в 1/5 клея от нормы. Клал плитку на прихваты. Я сам видел эту работу. Зато быстро и экономно.
Считаю что винить гастарбайтеров в халтуре, это как винить телевизор за те программы что он показывает. Грубо говоря гастарбайтеров и нанимают для того что бы они делали халтурно. Потому что за дорого и хорошо могут сделать и местные.